梅 肉 エキス – 家族に安心、家庭の常備薬「梅エキス」作り方教室 2022

発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)

今年も始まります「梅肉エキス」作り教室。
感染症が世界中を揺るがしている現在、私たちにできることはなんだろう、
と考えた時、一人一人が強い身体作りをしていくしかないのかもと思わずにはいられません。
そんな時、思い浮かぶのがこの「梅肉エキス」です。
 
ぜひご家庭の台所にひとつおいていただきたいものです^^
 
 
**************
 

天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。
お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。
そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、
発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室をやっています。
 
ラインで直接お問い合わせはこちらから

 
 

梅 肉 エキス – 家族に安心、家庭の常備薬「梅エキス」作り方教室 今年も募集します!

 
お待たせしました!
青梅の時にしか作れない季節限定の「梅肉エキス」です。
それってなんぞや??
と思う方はこちらの記事をお読みください。
青梅で「梅肉エキス」作り~家庭に置いておきたい胃腸の万能薬!
 

 
この「梅肉エキス」、黒くてどろっとしていて
「本当に青梅なの??」
と思うくらい似てもにつかぬ姿です・笑
先日も生徒さんに食べてもらったのですが、あまりの酸っぱさに驚き
そして「美味しい〜〜♡」と!
 
私の小さい頃、台所にいつも置いてあった「梅肉エキス」。
そのころは青梅の汁だとは全く考えもせず、
何やら梅の酸っぱいやつ、でも美味しい♪もの
としての認識でした。
そしてお腹を壊した時に食べるもの(!)と思っていました。
 
大きくなってそんなことは忘れていましたが、自分が母になって再び思い出して
再会したというわけです。
「そうだそうだ、これって実家に置いてあったヤツだ」と。
そしてその効能、万能性を知り、
 
なんてすごいものが昔は家庭に普通に置いてあったんだ!!
 
となったわけです。
発酵クラスでこれはやらねば、と数年前からの定番レッスンになっています。
そんなわけで始まった「梅エキス作り」教室。
ぜひご家庭に一つ、常備してくださいね ^ ^
 
 

2022年「梅肉エキス」募集

 

 
今年の募集はこんな感じになっています。
 
【梅肉エキス&味噌玉作り】レッスン
東京クラス
2022年 5月22日(日)  10:00~13:00  満席(キャンセル待ち受付)
山梨クラス
2022年5月17日(火)10:00~13:00 残席1名
 
内容
◉梅肉エキス作り(1kgの青梅で出来る量約20g程度お持ち帰り)
◉味噌玉作り(カネダイさんの美味しい手作り味噌で作る味噌玉4種を2個ずつお持ち帰り/計8個)

・とろろ梅
・青のり
・お麩わかめ
・坦々風
その時の気分によっていろんなお味噌汁が味わえちゃいます♪
 
 
◉ぱん蔵の天然酵母パンで「手まりサンド」ランチ付き
*ランチは一緒に作ります♪
*コロナ拡大の影響でランチはお持ち帰りになる場合がありますのでご了承ください。

 
料金:9680円(税込)
 
ぜひ「梅肉エキス」をご家庭において、元気な毎日を過ごしたいですね。
お申込みはこちらから(日程を間違えないようにお願いいたします!!)
 
東京教室はこちら5月22日(日)  満席御礼

 
山梨クラスはこちら5月17日(火)残席あり

 
 

 
6月には「梅干し作り」もやります!
昨年も
「美味しい梅干しができましたー!!」
とたくさんご報告いただきました。
ぜひ、こちらもご参加ください ^^
 
【予告】
「梅干し作り」
東京6/19(日)満席(キャンセル待ちできます)
山梨6/14(火)残席1名
 
 
発酵クラスは年間を通してやっています。
発酵調味料、保存食、昔ながらの手仕事など楽しくやります。
興味のある方はこちら
2022年「発酵クラス」年間スケジュール最新空き状況
 
 
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