天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内

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シュトーレン 作り方−クリスマスレッスン募集開始 天然酵母パン教室が開催するのシュトーレン教室 2023.12月

街はハロウィンが終わると一斉にクリスマスムードになってきますね。 近年、多くの人に愛されている「クリスマスシュトーレン」。 「今年のシュトーレン教室は?」 と聞かれることも多くなってきました。 ぱん蔵のシュトーレンはちょっと違います。 いよいよクリスマスレッスンの募集開始です。
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パン 資格 – パン作りを仕事にしたい 販売、教室で教えたい方へ

パンが大好き、 家族のためにパンを焼きたい、 そこから始まって 好きでたまらなくて好きなことを仕事にできたらいいなあ と考える方がいらっしゃいます。 そんな方が多くきてくださっているプロフェッショナルコース。 募集を開始しています。
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米粉パン教室 – 酒種、フルーツ酵母などで習えるグルテンフリーの米粉パン教室 2023年9月生募集

【早期割引は7月末までのお申し込み】 2023年の9月生の募集を開始しました!! これから教室をやりたい、販売したい という、お仕事にした方向けの講座です。 「自家製酵母をマスターしたい」 という方にも...
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2023新年の決意 – 明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。 どんなお正月を迎えられたでしょうか? ^ ^ 昨年もたくさんの方々の出会いがあり、 教室にお越しくださった皆さまと楽しくレッスンできて 本当に嬉しい1年でした。 ...
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オンライン パン 教室 – 自家製酵母パン作りが3ヶ月で学べる短期講座 商用利用もOKのオンライン集中レッスン 8月生募集

オンラインのレッスンはありますか? そんなお声を多くいただくようになりました。 今回のご紹介は遠方の方でも学べるオンラインレッスンです。 しかも3ヶ月で学べる、という短期集中型の講座となっています。 その上、商用利用もOKの認定...
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いちご酵母 – 5月は「いちご」酵母 「白パン」と「ビターなココアカンパーニュ」を焼きます

春を感じる季節になると出回る「いちご」。 最近ではクリスマス時期にも見かけますが、やはり いちごを見かけると「春」を感じずにはいられませんね。 うちの玄関前に植えてある(?勝手に増えている)いちごも実をつけています。 ご近所のお...
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パン オンライン – オンラインのパン教室が無料体験できる!14の教室が集まる人気教室の体験会に参加しませんか?

昨年より新型コロナウィルスの影響で一気に加速した「オンライン」。 外に出なくてもネットで全てを済ませることができるかも? というくらいいろいろな方面でオンラインが利用できます。 買い物、支払い、予約など。 映画や芝居もオンライン発信...
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大豆 ミート 作り方 – 大豆ミートを使って肉まん教室 天然酵母のもっちり肉まんを味噌作りレッスンでやります

先日ラジオを聞いていたら、 「肉の代替品」のことが話題になっていました。 家畜が実は地球温暖化を進めている?! というのです。そして、世界で 肉食を減らすべく肉の代替品で食品を作っていくことが進められている というようなことが言わ...
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シュトーレン マクロビ – ホシノ天然酵母で作るマクロビ対応のベジタリアンシュトーレン ぱん蔵のシュトーレン教室

ぱん蔵のクリスマスシュトーレン教室で作る天然酵母の「シュトーレン」。 もう何年も動物性食材を使わないベジタリアンのシュトーレンになっています。 そんなシュトーレンですが、以前は普通にバターたっぷりのものを作っていたんですよ。 **...
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ホシノ 天然 酵母 スコーン – 柚子塩麹で作る塩スコーン ホシノ天然酵母でお手軽にスコーンを作ろう 11月の季節のパンのご紹介

柚子が出回る季節になってきました。 山梨ではあちらこちらから「柚子もらったー」との声が聞こえてきます(笑) そんなあちらこちらで出回る柚子。 秋から冬の入り口にかけて柚子仕事が始まります。 それについてはこちらをご覧ください。 柚...
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