1月「かんたん美味しい味噌作り」募集します!発酵クラス【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

お待ちかねの

「1月の味噌作り&パンレッスン」のお知らせです。

2020.1月 発酵クラス

「味噌作り&味噌パンレッスン」

 

今年で11年目になる味噌作り。

ぱん蔵の味噌作りは、大豆をつぶすところからはやりません。

味噌作りキットを使います。

昔はどこの家庭でも味噌を作っていたと思います。

私も祖母が作っていた記憶はありますが、母親は作っていませんでした。

しかし、今や仕事や子育てに追われてなかなか味噌まで作れない、

買った方がラク、、という現実がありますよね。

そんな忙しいママたちでも作れる強い味方でおすすめなのが、

 

「味噌作りキット」

 

です。

このぱん蔵おすすめのキットは、

 

国産大豆

美味しいお水

天日塩

国産米麹をふんだんに使う贅沢配合

 

大豆と麹を混ぜるだけのかんたん味噌作りです。

 

簡単だけど、美味しい!

 

私も個人的には大豆をつぶすところからの味噌作りを毎年やりますが、

もしかして自分で最初から作るより美味しいかもー??というくらいです。

毎年作っている生徒さんからも

 

「家族がこの味噌じゃないと満足してくれない」

「一度食べたらやめられない」

「味噌って難しそうって思ってたけど、すっご~く簡単で美味しい!!」

 

と絶賛の嵐です。

 

さあ、今年の味噌作りは「みそ風味のライブレッド」レッスンとの組み合わせです。

 

 日程 

【東京クラス】

12日(日)10:00~14:00  満席

25日(土)10:00~14:00 満席

26日(日)10:00〜14:00 満席

 

【山梨クラス】

18日(土)か19日(日)10:00~13:30

16日(木)10:00〜13:30 残席2名

21日(火)10:00~13:30 満席

*山梨クラスはその他日程調整できますのでお問合せください。

 

 レッスン内容 

  • 味噌作り(ご希望の方。パンレッスンのみでもOK)

 

  • 味噌の食べ比べ(白米麹、麦麹、玄米麹)

 

  • パンレッスン「味噌風味のライブレッド」*パン生地お持ち帰り

玄米味噌を巻き込んだライ麦パンです。

ライ麦と味噌って合うんです!なんとも言えないコク。

チーズのような深みのある香り。多分経験したことないような?笑

日本酒に合う♡と言った方もいらっしゃいます。

フルーツとナッツも入っています。

 

 料金 

  • 6500円税別(ぱん蔵サロンクラス生徒さんはサロン料金になります。4000~4500円税別)
  • 味噌の料金は別途(1セット=出来上がり料5kg。3600円税込)*1セット以上のお申し込みも可。レシピ、仕込用焼酎・塩、レクチャー代含む
  • 2回め以降の方は材料費のみ 1セット3121円税込
  • 味噌作りのお申込み〆切りは12月25日(水)です。それ以降はパンレッスンのみの受付です。

 

 持ってくるもの 

  • エプロン
  • ハンドタオル
  • パン生地を持ち帰る容器
  • パンを持ち帰る容器
  • 味噌を持ち帰る容器

 

【容器について】

近くにお住まいの方、お車の方で容器を持ってきて頂けるようでしたら、うちで最後まで仕込めます。

ホーロー容器または陶器の漬物容器など(蓋付き)

1セット=5リットルくらい

5リットル容器は何かと便利です。(漬物や梅干、何でも使えます!)

容器を持ってこられない方は、仕込み味噌をポリ袋等に入れて持って帰っていただき、

家で容器に移し替えてください。(そのやり方はご説明しますので大丈夫です)

 

 

今年も美味しい味噌を仕込みましょう。

 

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ぱん蔵の

 

放っておくだけらくらく天然酵母パン

 

ぜひ体験してみてくださいね。

一緒に美味しいパンを焼いていきましょう!

 

 

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