季節のもので酵母をおこす

自家製酵母コース  2名さまからクラススタート

                 

わざわざ酵母を買わなくても家にある素材でちょこちょこっと作れる・・・

本当はそんな身近な「手作りの酵母」。

難しいイメージはありますが感覚をつかんでしまえば、お手軽。お気軽。

ただ、じっくり待たなければいけません。

現代はスピード勝負のコンピュータ社会ですが、【酵母】と付き合っていくにはゆっくり、たっぷり時間をかけます。

そんなぜいたくな、プクプクとあわ立つ酵母を見ながら過ごす時間も素敵なものです。

初心者の方でも丁寧に進んでいきますのでご安心ください。

第1回 レーズン酵母  ストレート酵母作り

「基本のプチパン」「カンパーニュ」

 

第2回 レーズン酵母  中種法のレッスン

「ベーグル」3種類

 

 

第3回 季節の酵母  ストレート法の酵母作り

「プチパン」「酵母に合うパンメニュー(お楽しみ)」 

【例】

    

ぶどう酵母              かりん酵母         りんご酵母

 

3回目は季節によって酵母が変わります。

酵母はその季節の一番旬なものになりますので、その都度確認してください。   

【例】 月  3  4  5  6  7  8  9  10  11 12 1 2

     ← いちご →   ハーブ、トマト                                    

              桃(6~7月)← ぶどう →  ←キウイ→

                            ←りんご、柚子、はっさく→ 

                    

 

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 レッスン料:15000円/税込(全3回) (お申し込み後1週間以内にお振込み)

      ぱん蔵特製ランチ、レシピ、お土産生地、お土産パン付き

 

2名様以上で開講いたします。

 

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