生徒さまの声 〜 プロフェッショナルコース
対面コース
田口理子さま
①なぜこのレッスン（自家製酵母コース）を受けようと思いましたか？
元々単発レッスンを受けた事があり、先生が惜しげも無く知識を伝授してくれる方だという事はわかっていたので、学ぶならここだと思いました。
そして1年通して自分の時間が少し多く取れそうなタイミングに重なったことと、
講座がもっと広く周知される前の今しか受講チャンスは無いだろうと思ったので申込みしました。
②実際に受講してみてどうでしたか？
後半は仕事の都合もありパンを焼く時間がなかなか取れなくなってしまいましたが、
他の生徒さんが美味しそうな焼きたてパンの画像と作成報告をFacebookに
あげてくださるのが励みになり、モチベーションはずっと高いままでいられました。
ただ自分からの発信が出来なさすぎた事に関しては申し訳なかったです。
レッスンは毎回楽しく、計量時に間違ってココアを入れなくていいレシピに
入れてしまった際にも「じゃあチョコ風味にしましょう！」と、
先生があっという間に刻んだチョコとアーモンドを用意してくださったりするので、失敗すら良い経験になりました。
③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか？
まずは先生が明るく大らかなので楽しくレッスンできますし、
レッスン後のランチでも色々なお話が出来るので、パン作りだけでなく
発酵のことなど、多岐にわたって知識の取得が可能です。
また受講期間中は質問し放題なので、本人のやる気に応じてレッスン内容が
どんどん深められるという点、これは凄い事だと思います。
④これからの展望をお聞かせください。
すぐに仕事で役だてたりする予定はないので、家族のためにパンを焼きながら、
これからも色々なチャレンジをしていきたいと思っています。
教わったレシピも大切にしつつオリジナルのパンやお菓子を考えてみたり、
継続してパンを作っていきたいです。
清水奈生子さま
①なぜプロフェッショナルコースを受けようと思いましたか？
20年以上パンに携わり、パン屋さんに勤めたり、自分でお店で焼いたり、
教室を開いたりしてきましたが、さらなる上を目指し自分の夢を叶えるために
何を自分の糧にしようかと考えたとき自家製天然酵母に引き寄せられました。
自家製天然酵母、発酵という生命力に強く興味を持ち全くの初めての私が本格的に学べるところを探しました。
まずは天然酵母、教室、対面、本格的などで検索、
一番に＊ぱん蔵山梨県＊がヒット
口こみはオール５
しかし疑い深い私はほかの教室も調べ上げましたが、どうしてもぱん蔵にもどってくる。
そしていよいよプロフェッショナルコースの文字をクリックすると
＜今まさにここに出会ったこの時それはすすめのサイン！＞（言葉はさだかではないです）
その一言に心が動きました。
②実際に受講してみてどうでしたか？
椿先生のもっているパワー。オーラ、魅力,この方におしえていただけることは
すべて当たりだと感じた。
教科書どうりにやるわけではないのに、必ず命あるパンが焼けるパンは生きている
まさにそれを実感できました。
失敗しながらでも確実に自分なりのパンが焼けるようになりました。
③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか？（ほかの教室と違うところ)
とにかく椿先生に会ったら前に進みたくなります。
一人一人の夢や、思いに寄り添い自分だけのカリキュラムを作っていただける。
そして惜しみない技術、経営に至るまで様々な角度、方向性、可能性を教えていただける。
一緒に生み出してもらえるところはほかにないと確信します。
教室というのは、先生の人、こころ、力に引き寄せられる。ぱん蔵の魅力はまさに椿先生そのもの。
先生の作り出すパンさんたちが命あるということです。
固くて酸っぱいという天然酵母のパンの認識をひっくり返されます（笑）
④これからの展望をお聞かせください。
プロフェッショナルコースを受けさせていただいて早いもので9か月が過ぎてしまいました。教室に通うことが超楽しみで先生に会いに行けることが楽しみで、
上記のほかにもう一つ先生の魅力があります誰れにでも平等で分け隔てなく、丁寧に接してくださること。
夢を現実の目標として必ず達成できる信じられる教室です。
そして来年には、自分らしさを全面にだしそこに生徒さんが惹きつけられるような教室を作っていきたいと思います。
ぱん蔵に、椿先生に出会えたとびきり素敵な縁大切にしたいと思います。この教室にいられることを感謝します。ありがとうございました。
オンラインコース
中野睦さま
①なぜプロフェッショナルコースを受けようと思いましたか？
子育てひと段落し、人生、このままでいいのか？と疑問を感じたのがきっかけでした。
その中でぱん作りを通して他者と関わるには自分で発信しなければならないと思い、SNSを眺めている時にふと目についたのはプロと言うワードでした。
プロフェッショナルになるにはどうしたら良いのか知りたいと思ったのが始まりだったと思います。
そしてレシピを商用利用させていただける事がありがたかったです。
何よりも一番難しく感じてるのはレシピ開発でしたので。
②実際に受講してみてどうでしたか？
毎回、自分で酵母をおこし、元種準備をするのがとても努力を要しました。難しい事は継続だと感じました。
ただ先生の励ましの言葉が何より嬉しかったです。
こんな私でもチャレンジし続けていけたのはそのおかげです。
③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか？
自分を変えるきっかけになる講座です。
プロとはどういうものか？身を持って知り得る事が出来ると思います。
オンラインレッスンは、まさしく自らレッスン準備してぱんをこね焼きあげる工程を継続する修練の場になります。
その先の未来図を描ける様になると思います。
④これからの展望をお聞かせください。
先生に教えていただいた講義内容をもとに自分で教室を開く準備を進めて行きたいと考えています。
まずはこの一年以内に自信を持って教えられるパンを数種類を得るため練習を重ねたいです。
動画の感想（対面、オンライン）
オンライン卒業生（個人）
オンライン卒業生（個人）
オンライン卒業生（グループ）
対面卒業生（個人）
コースの詳細です。（こちらにも生徒さまの感想がありますのでご覧ください）
プロフェッショナルコース対面