生徒さまの声 〜 季節の酵母コース(自家製酵母)

 

                  上野佳代さま

 

①なぜこのレッスン(自家製酵母コース)を受けようと思いましたか?

天然酵母でどうやったらパンが作れるのかを知りたかったから。

 

②実際に受講してみてどうでしたか?

発酵する力でパンが膨らむことに感激しました。植物の力はすごい!

芳醇な香りと噛むごとに旨味が増すパン生地の虜になりました^ ^

 

③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか?

天然酵母パンが家で作れるようご指導頂けるのはもちろん、

椿先生の飾らないお人柄とパワーに触れて、教室に通うのが楽しみになりました!

移住された山梨県の自然豊かな暮らしのお話しにもワクワク♪

パン作りを通してご一緒にレッスンを受ける他の生徒さんとのおしゃべり時間もとても楽しいです!

 

④その他ご感想、リクエストなどございましたらご自由にお書きください。

みりん作りや梅干し、味噌作りなどなど発酵教室もこれから参加したいと思っております!

 

 

 

                   原口陽代さま

 

①なぜこのレッスン(自家製酵母コース)を受けようと思いましたか?

長年糖質オフに拘って来ましたが、精製されていない質の良い自然なものを使って行こうと決めました。

天然酵母の餌の砂糖はどんなものを使うのかを検索しておりましたら、ぱん蔵さんのサイトにあたりました。

発酵が大好きなので、何か将来の役に立たないかしら?と、受講させていただきました。

 

②実際に受講してみてどうでしたか?

先生が明るく楽しいので、ついつい調子にのって楽しくレッスンをさせていただいております。

先生も発酵やら自然なものやらオーガニックなど身体に悪くないものをチョイスされていらっしゃり、ますますファンになりました。

 

③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか?

先生ご自身で発酵させた調味料などを使ったランチを出してくださったり、本当に全て美味しいです。

パンを捏ねるのが疲れてしまいますが、疲れたと、自己申告すると捏ねて下さいますよ(^^)

 

④その他ご感想、リクエストなどございましたらご自由にお書きください。

その他、味噌、醤油、味醂などの発酵クラスもあり、本当に楽しませていただいております。

 

 

                  H.Tさま

 

①なぜこのレッスン(自家製酵母コース)を受けようと思いましたか?

ストレート酵母でのパンレッスンを受講できるので

 

②実際に受講してみてどうでしたか?

コツやポイント、臨機応変の対応等教えていただけてよかったです。

 

③このレッスンのおすすめポイントはどんなところですか?

安全な素材を使用した酵母作りをその場でできること、色々な種類のパン・成形を学ぶことができます。

 

④その他ご感想、リクエストなどございましたらご自由にお書きください。

明るく朗らかな先生で、緊張せずに毎回楽しいレッスンでした。

酵母作りから成形まで少人数で丁寧に指導していただけます。

仕込んだ生地を持ち帰るので、毎回すぐに復習ができます。

 

 

 

自家製酵母コースについての詳細はこちら

 

 

 

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