1. 2020
    01Oct

    オンライン パン 教室-１０月の予定　ホシノ天然酵母でこねない簡単なパンを短時間で焼くレッスン

    １０月です。秋らしくなってきました。 庭の柿の木も実をつけて秋の風景をかもし出しています。 お山の朝夕は肌寒いくらいです。 昨日、久しぶりに朝小さなストーブをつけてしまいました。 じわっとあったかく、火の恋しい季節になてきているなあと感じています。 …

  2. 2020
    30Sep

    パン 成形−パンの成形の基本について大事なこと　自家製天然酵母のパン教室の先生が、改めて説明いたします

    パンにはいろいろな成形（形を作っていくこと）のやり方がありますね。 シンプルなもの、可愛らしいもの、どうやったらこんな形になるの〜？ というような手の込んだもの。 しかし、その前にとっても大事な作業があります。 今日は パ…

  3. 2020
    29Sep

    国産 小麦粉−天然酵母パンにこだわりの訳は？「高いけど人気」の３つの理由を天然酵母パン講師がお話します

    天然酵母パンを焼いている人の間では人気の国産小麦粉。 人気といっても、手に入りやすいのは外国産小麦です。 最近はスーパーでも少し見かけるようになりましたが それでも、外国産に比べるとまだまだ少ないです。 今日は 国産 小麦…

  4. 2020
    28Sep

    天然酵母パン教室ぱん蔵のこれからのレッスン、11月12月はお楽しみ企画をやります

    朝夕がずいぶんと涼しくなってきました。 最近のレッスンで生徒さんと今年のスケジュールをみていると 「今年ももう終わりに近づいているー！！」 ということを感じて、日々の過ぎ去るのがとても早くちょっとビビっているぱん蔵です。 さて、今日はこ…

  5. 2020
    27Sep

    パイシートで作るパンおすすめ、いろんな成形を天然酵母パン講師がご紹介 クロワッサン、ミニパイなど

    パイシートってなんて便利なんでしょう！ 私はパン教室の先生をしているので「パイシートを買う」という 発想がなくてあんまり縁がなかったのですがある時、娘が買ってきて パイを作ってくれたんですね。 いやあ、驚きました。 本格的！美味しい！パイでした！（今…

  6. 2020
    26Sep

    天然酵母とベーキングパウダーの違いって？パン教室講師がポンテケージョで説明します

    お菓子を膨らますためによく使われるのが「ベーキングパウダー」だと思います。 パンを膨らませるためには「パンに適した酵母」が使われます。 最近スーパーなどで売られている市販のパンの原材料表示にも 「パン酵母」と書かれているのを見かけます。 他には、スポンジケ…

  7. 2020
    25Sep

    11月パン生地で「クリスマスリース作り＆柚子スコーンとお楽しみ会」募集します

    先日ご紹介しました 「パン生地で作るクリスマスリース作り」 今年は１１月の季節のパンレッスンでやります。 何年か前にやりましたが、しばらくやっていなかったので久々のレッスンになります。 ぱん蔵のゆずカフェランチdeクリスマスの準…

  8. 2020
    24Sep

    ほったらかしキャンプ場−予約の取れない人気キャンプ場を動画でご紹介、田舎暮らしとパンのマガジン配信

    キャンプが人気です。 新型コロナウィルスの影響があるやらないやら？！ 「３密の場所を避けよう」と道路表示にも出ているくらいですから（！） みなさん、他人の中の人混みより、家族や親しい友人と一緒にアウトドアで 楽しいことを求めているということなんでしょうね。…

  9. 2020
    23Sep

    天然酵母パン−お豆腐で作るポンテケージョを作る時のポイントをパン教室講師がご紹介

    混ぜるだけ！ かんたん、らくちん、発酵器も使わない「ゆるパン」作り をやっています天然酵母ぱん蔵のレッスンです。 短時間で作るオンラインパンレッスンでは、そんな気軽にできる パンをご紹介して一緒に作っているわけですが、今日は お豆腐で作るポン…

  10. 2020
    22Sep

    パン生地で作るリース作りの３つのポイント、クリスマスリースやお正月飾りもできて長持ち！

    夏の暑さが緩やかになって秋が深まってくると、食欲の秋！ と言われるように身体が動きやすく、食欲も出てきますね。 秋の味覚で、美味しい野菜や果物も出回ってきます。 そして、秋はイベント満載です。 運動会、文化祭、収穫祭など、地域のお祭りも盛んになります。 …