９月から自家製酵母コースを募集します！！ 満席になりました。キャンセル待ちを受け付けています。 自家製酵母の募集は今年最後になります。 もし、前回迷っていてどうしようかな・・・ と言う方が…
天然酵母ぱん蔵教室はこの秋で１０周年を迎えます。 ほんと、あっという間の１０年！！ 思えば、芝居をしながら趣味で始めたパン作り。 それがこんな風に教室の形になり、みなさんに支えられて月日が流れました。 すごいです。 最初はこんなに…
夏を思わせる暑い日が早くもありますが、 今年も夏バテ注意ですね。 昨年は本当に暑かったぁー。 夏は校庭の体育の授業も中止になったところもあったようです。 今年も早速春の運動会は時間縮小されたんだとか！ ほう、早くも猛暑の予感ですね・・・ &nb…
山梨の市川三郷町というところの特産物に 「甘々娘（かんかんむすめ）」 とうもろこしがあります。 すごく甘くて（メロンの糖度と同じくらいだそうですよ）美味しいんです。 ファンも多くて、時期にはいろんなところから…
今回発酵クラスで初の試みでした。 「梅肉エキス作り」 「憧れのエキス」と呼ばれるように作るのは一苦労なので、最近ではなかなか作る人はいないかも。 どんな効能があるかはこちらをご覧下さい。 https://pan-zou.ne…
一生懸命梅もぎしています。 ぱん蔵のつばきです。 今年の梅のなりは順調で、昨年よりもいい感じかもしれません。 この山梨の無農薬梅を梅仕事に来てくださる参加者さんに分けていただけることになりました！ …
久しぶりのパン焼きです。 昨年2月に一般の販売はやめたので、大量にパンを焼くことはほとんどなくなりました。 東京出店はもう年に1回でこちらのみです。 アースデイは各地で行われていますが、私が出店させていただくのは西…
お待たせしました！ 6月の発酵クラス「梅仕事」 昨年、梅干し作りに参加してくださった方々、 「本物の梅干しってこんなに酸っぱいんだ～」 「美味しくてすぐ食べてしまった！」 「梅干し作りの日が待ち遠しい～」 と感動のコメントを…
今年の発酵クラスの「梅仕事」 ついにやります！ 「梅肉エキス」作り ずっとやりたかったんですが、なかなかチャンスがなくて今までできませんでした。 なぜやりたかったかというと・・・ 「…
新たに初級コースの６月生を募集します！！ 早くも３月生が満席になってしまい、その後もお問合せを いただいていましたので開講させていただきます。 〔東京教室〕 6月に初級コース（６回体験レッスン含まず） 残席１…
