サイド メニュー レシピハロウィンにかぼちゃを使った「プリンタルト」フィリングの作り方
今月のハロウィンパンレッスンに お越しいただいたみなさまありがとうございました。 参加できなかった方も参加したつもりでお読みください^^ 今月は「かぼちゃのキッシュ」「かぼちゃドーナツ」でした。 「かぼちゃのキッシュ」 土台のパイ...
サイド メニュー レシピ田舎暮らしお醤油作り～もろみ順調
先日、醤油のしぼり師の先生に長野からもろみの様子を見に来ていただきました。 この周辺のグループは4組あってそれぞれ違う環境で、グループごとに工夫して もろみを育てています。 春に仕込みをして1年もかからないうちに絞ってしまう・・・ とい...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）大人気！「たくあん作り」発酵クラス
～発酵クラス 冬支度編～ 「たくあん作り」 いよいよお待ちかねのたくあん作り。 素晴らしい発酵食品なのに、市販のものは添加物だらけですね(悲) 自分で作ったものはよくある「食べ慣れた美味しい」漬物ではありません。 素朴なものです。 でも乳...
サイド メニュー レシピジャガイモの芽が出てきたら・・・豆腐入り！じゃがいものケーキの作り方
最近、ジャガイモの芽が伸びてきています。 そう、今年の初夏に収穫したもの。 お店で売っているものは芽が出ないように処理してあるものもあるそうで、 芽が出ているのを見るとなんだかホッとします。 ああ、生きているなあ、と。^^ 強い生命力の...
東京クラス11月「栗」を使って～季節のパンレッスン【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
11月はほくほくおいしい「栗」！！を使ったパンを焼いていきます。 栗、カボチャって女性は大好きですよね。（私も好きです♡） 栗は太古の昔から愛され、食べられていてとても栄養価が高いのです。 渋皮にはタンニン（ポリフェノールの一種）が含ま...
東京クラス発酵クラス「ビワの葉エキス作り」終わりました
我が家では欠かせない「ビワの葉エキス」。 これから乾燥の季節にもこれがあれば安心です。 先日、発酵クラスで行われた「ビワの葉エキス作り」にご参加ありがとうございました！！ 無農薬のビワの葉を最初ハサミでチョキチョキから始まりました。 ...
東京クラス10月「かぼちゃ」を使って～季節のパンレッスン【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
10月はハロウィンにちなんで 「かぼちゃ」を使ったパンで～す。 ほくほく美味しいかぼちゃ。 夏も終わりになってくると「かぼちゃ」の出番だなあ、と嬉しくなってきます。 体内でビタミンAに代わるβ カロテンを豊富に含んでいるかぼちゃは 「...
東京クラス8月のイベント終わりました。【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
今年も夏のイベント終了いたしました。 参加者さんのご都合で朝は予定より遅く開始になりましたが、 終了時間はなんと3時間ほどオーバーして外を見ると暗くなっていました。 それほど、お話が盛り上がり、時間の経つのも忘れるほど。 久々の再会があ...
山梨クラス7～8月 自家製酵母集中コース（3回）【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
もうすぐ夏休みですね。 ７～８月にかけての特別集中講座です。 いつもは3回コースで一ヶ月に一回のペースで進む講座を今回は集中的に １～２週間でやってしまおうという企画です。 すでにコースを修了している方は単発参加もできます。 まだやったこと...
東京クラス8月のイベント「身体の中から外からキレイになろう」
恒例の8月イベントのご案内です。 今年のテーマは 「自分にご褒美身体の中から外からキレイになろう！」 女性はいつも忙しい。主婦だってママだって、もちろん独身女性だって日々に忙しい。 そんな頑張っている女性たち、たまには自分の為に癒されま...