サイド メニュー レシピ自家製!ポテトのチップスの作り方 関東では九州の新じゃがが出まわる時期になってきました。 お店でもコロコロかわいい新じゃががたくさん置いてありますね。 ああ、どういう風にして食べようかな~、とわくわくします。 山梨ではまだこれからなので、時期までじっと我慢して地元のもの(...2018.05.07サイド メニュー レシピ
田舎暮らし暮らしに時間をかける こちらへ来て、テレビもなくずいぶんとゆっくり時間が流れています。 東京で演劇活動をしていたときは、メチャメチャに忙しく、身体もこわしました。 心も身体も疲労して、稽古中は時間がなくコンビニ食。 疲れていると、よけいジャンクなものが食べた...2018.04.28田舎暮らし
東京クラス5月季節のパン「よもぎのブール」「よもぎと小豆のマフィン」【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】 【5月のパン】 『よもぎのブール&よもぎと小豆のマフィン』 春の香り「ヨモギ」。和ハーブとも呼ばれるほど香りが強い。 冬にため込んで固くなった身体が一気に緩む春に「ヨモギ」の力を借りてデトックスしましょう。 ヨモギに含まれるクロロフィル...2018.04.11東京クラス山梨クラス教室の様子
田舎暮らしお醤油の瓶詰め お醤油の瓶詰めをしました! 先週、絞りをやってそのお醤油を1週間ほど寝かせていました。 そしていよいよ瓶詰めして完成です。 それぞれ、瓶を持ち寄って消毒していきます。 先日の絞りの時に味わった 「生醤油」 も最高でしたが、今日の...2018.04.04田舎暮らし
田舎暮らしお醤油の絞り2018 いよいよお醤油のしぼりです! 昨年参加できなかったので、初参加でした。 お醤油ってどうやってしぼるの?? と、そういうところから・・・始まる初心者の私。 この日のために長野から絞り師の先生に来ていただきました。 これでしぼります。 1...2018.03.28田舎暮らし
田舎暮らしオイルマッサージで癒しのひと時【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】 今日はまったりの日。 ご近所でタイ古式マッサージをやっているお友達のところで オイルマッサージをしてもらいました。 部屋に入るとアロマの香りに包まれて、それだけで癒される~。 以前から何回かマッサージはしていただいていますが、 オ...2018.03.20田舎暮らし
田舎暮らしお醤油の仕込み2018 今日はお醤油の仕込みの日でした! 今年はお友達がひとり増えて7世帯でスタートです。 まずは昨年仕込んだお醤油の天地返しから。 ふむふむ出来具合は・・・ 覗いてます。 いい匂い!! 絞りを来週に控えていい感じに仕上がっています。 ...2018.03.19田舎暮らし
東京クラス3月のメニュー「ベリーガレット」レッスン【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】 今日から始まりました 「ベリーガレット」レッスン。 ガレットは、フランスのクレープのもとになったものとして知られますが ブルターニュ地方では小麦粉で作るサクサクした薄焼きクッキーを 「ガレット・ブルトンヌ」と呼びます。 日本では厚焼き...2018.03.18東京クラス教室の様子
東京クラス4月の季節のメニューは「食パンまつり」!!【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】 『4月は食パンまつり~!!』 以前からリクエストの多い食パンがついに登場です。 前回やったのはおそらく6,7年前。 今度いつ登場するかわからないのでお見逃しなく!! プレーンな食パンや応用でマーブル食パン、そして焼いた後の食パン...2018.03.14東京クラス山梨クラス教室の様子
山梨クラス自家製酵母レッスン~やってみたい果物を使って【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】 自家製酵母コース3回目。 季節の酵母、やってみたい酵母でパンをやきます。 今回使ったのは、生徒さんが無農薬で自家栽培している葡萄です。 ヤマブドウとワイン用の品種カベルネソーヴィニョンをかけあわせた、 「ヤマソービニヨン」というぶどうです...2018.03.08山梨クラス教室の様子