3月のメニュー「ベリーガレット」レッスン【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】

 
今日から始まりました
「ベリーガレット」レッスン。
 
ガレットは、フランスのクレープのもとになったものとして知られますが
ブルターニュ地方では小麦粉で作るサクサクした薄焼きクッキーを
「ガレット・ブルトンヌ」と呼びます。
日本では厚焼きクッキーのことを「ガレット」と呼ぶことも多いです。
バターたっぷりのイメージですが、ぱん蔵のメニューは
卵やバターを使わない胃にもたれないあっさりのべジガレットです。
 
さっくさくほろほろのクッキー生地。
今日は子供たちがたくさん来てくれて、お手伝いしてくれましたよ。
 

 
ドライいちごとクランベリーを乗せていきます。

 
焼きあがったらお化粧をします。

 
 
一番小さいSeくんはみんなの人気者。

 

 
 
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