教室の様子

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にんにく発酵手作り「バーベキューソース」終わりました!7月発酵教室

夏といえばバーベキュー?! 夏のお楽しみはいっぱい。 キャンプ、海水浴、リゾート地でのんびり過ごすのもいいですね。 近年はコロナの影響で外出を自粛している方もいらっしゃるかもしれません。 そんな時も、おうちバーベキューを楽しんでいただきたい。 そう、このタレがあるとどこでも楽しめます♪ 今回はレッスン報告、どんなレッスンだったかご紹介します。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

梅酵母 – 6月の酵母は「梅」。どんな梅を使えばいいの?ポテトロールとハート型パンを焼いてみました

5月の後半から6月にかけて田舎では とにかく「梅」の話題がよく出てきます。 発酵クラスでも「梅仕事」は人気です。 6月の酵母は「梅」です。 どんなパンができるのか、今月やっていくパンをご紹介していきたいと思います。
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7月発酵クラス にんにく発酵の万能ソース作り終わりました〜レッスンレポ

にんにく好きな方、多いですね!! 今回のこのクラス、とても人気があってキャンセル待ちの方が多かったので 急きょ追加クラスを作りました。 それくらいみなさん注目してくださっていたんですね。 今日はその発酵クラスのレッスンの様子をご紹介しよ...
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美味しい たくあん 発送しました。ぱん蔵の年末お楽しみプレゼント

12月の始めに恒例のたくあんの作り方講座。 今年もたくさんの方にご参加いただきました。 そのたくあんがようやく完成。 今年はどんな仕上がりになっているでしょうか^^ ************** 天然酵母ぱん蔵の ...
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クリスマス シュトーレン 教室 – シュトーレン作りの教室のレッスンレポ 東京クラス終わりました

ぱん蔵の今年のクリスマスシュトーレンレッスン、終わりました。 このレッスンが終わるといよいよクリスマスですね。 皆さんはどんなクリスマスを過ごされるのでしょうか? ぱん蔵はひたすらギリギリまでクリスマスのパンセットを焼き、発送をし...
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天然酵母ぱん蔵のレッスンご紹介〜パン作り、自家製酵母、発酵

ここのところクリスマスシュトーレンレッスンが続いています。 2020年は新型コロナウィルスの影響で教室のやり方も変わってきました。 一時期はまるまる2ヶ月間レッスンをお休みしましたし、 もちろん今もずっとお休みしている方もいらっしゃい...
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クリスマス シュトーレン 教室 – シュトーレン作りの教室始まっています 山梨よりレッスンレポ

12月は街もクリスマス一色になっていますね。 ぱん蔵のレッスンも12月に入ると冬支度が始まります。 まずは発酵クラスの「たくあん作り&柚子胡椒作り」。 それが終わるとクリスマスシュトーレンのレッスンです。 今日はそのクリスマスレッス...
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たくあん 作り方 – たくあんの作り方教室 柚子胡椒作りとウッドガス ストーブを作って炭焼きランチ ぱん蔵で開催しています

田舎暮らしをいていてとってもいいなあ、と思うことは 自由にアウトドアが楽しめる ということです。 庭ももちろんですが、ちょっとした空き地や森の中で自由に遊べる。 昔はみんなどこもそうだったんだと思います。 都会ではそれが制限さ...
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クリスマスリース 作り方 – パン生地で作るクリスマスリース作り 天然酵母パン山梨教室で開催

今日はレッスンレポをご紹介したいと思います。 昨日開催されました、山梨パン教室でのレッスンです。 ************** 天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。 お山での田舎暮らしを実践、酵母生活をしています。 ...
東京クラス

クリスマスリース – パン生地で作るクリスマスリースレッスンレポ 可愛くできました

街はいよいよクリスマスの雰囲気が始まっていますね。 ハロウィンが終わるとクリスマス。 そんな風潮になってきたのはいつからでしょうか。 クリスマスが終わると一気に年末の雰囲気が漂ってお正月に突入でしたが 最近ではクリスマスとお正月が一...
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