自家製酵母 パン教室 – 山梨/東京の自家製天然酵母パン教室なら【ぱん蔵】

 


「ひと口食べたらもうやめられない!」
褒められお宝レシピをあなたに

ふわふわもどっしりも「自由自在」
365日 毎日感動できる

本格パンがかるーく作れる
自家製天然酵母のパン教室ぱん蔵

 どんなところ?ぱん蔵の3つの特徴

毎⽉変わる季節の素材
かんたんおいしい
おもしろ酵⺟作りのすすめ

仕事にしたい⽅へ
独⾃のスタイルで
全力サポート

都会と⽥舎を横断する
ぱん蔵だからできる!
暮らしの知恵を共有

ぱん蔵のアトリエは
楽しく 気軽に

友達のうちに遊びにくるような感覚で
いつでもわいわい


パン作りをしたいという思いの
さらに奥深くに眠るもの

「発酵食への興味」
「食を通じて心豊かに」
「自然にしなやかに生きる」

ぱん蔵は

魂の欲求をくすぐる
レッスンテーマを展開

あなたの暮らしにひと味
幸せエッセンスを

ぱん蔵のクラス案内

12ヶ⽉の素材を使って
季節の酵⺟でゆるパン作り

仕事にしたい⽅に
商⽤利⽤できるレッスン

発酵⾷、保存⾷など
楽しく⼿仕事を学ぶ

 

ぱん蔵レッスンの様子をご紹介

東京と山梨を拠点に行う対面レッスン

飛行機に乗って、車で数時間かけて県外から
レッスンを受けに来てくださる

そんな情熱へお答えすべく

ぱん蔵のレッスンはいつも全力投球です

 

ぱん蔵生徒さまの声




ぱん蔵BLOG これ知りたかった!お役⽴ち情報
「天然酵母パンは難しい」を卒業する日——最初に覚えるべき見極め
レシピ通りにやってもうまくいかない理由——生地の”顔”を見るということ
杏とりんごから生まれた酵母——菌の研究者が教えてくれた発酵の奥深い世界
先生業はレシピを教える仕事じゃない——生徒さんの未来を見せる仕事
酒種酵母に20年向き合ってわかったこと——なぜこんなにふわふわに焼けるのか
長野の農業高校で見た、若い世代の”発酵の目”——初めてのパン作り授業で起きたこと
パン教室を開きたい人が最初に決めるべきこと——技術より先に固めるもの
お客様が喜べば、それが正解——開業講座の生徒さんが教えてくれたビジネスの本質
初めての対面レッスン——酒種の米粉パンで「本当に美味しいパンが作れた」と言ってもらえた日
酒種で焼く食パンが家庭で喜ばれる理由——毎日食べたくなるやわらかさ
酒種酵母「扱いやすくて、一番愛着が持てた」ー「絶対にできない」と思っていた場所から、いちばん愛着のあるものが生まれた話
「どこで学ぶか」より「誰から学ぶか」——東京と山梨、二つの場所で教えてわかったこと

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