東京クラス2018年の「クリスマスシュトーレン」レッスン始まりました【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
今年も始まりました！ 2018年「シュトーレンレッスン」 ぱん蔵のシュトーレンは 卵、バター、白砂糖を使わない身体に優しい甘みのオリジナルレシピです。 甘すぎる市販のシュトーレンが食べられなくなってしまったお話はこちら。 ...
東京クラス発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）今年のほうとう作りの小麦粉は・・・【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
今年のたくあん作りは 山梨名物「ほうとう」を打ちます。 写真は以前ほうとう打ちをやったときのもの。 子どもたちも頑張りました！ そして柚子胡椒。 ぱん蔵の住んでいる穂積特産の 無農薬の黄色い柚子で作ります。 ...
東京クラスきょうもにぎやか！子どもたちとレッスン
今日は、これぞ 「ぱん蔵のレッスン」 という日でした。 そう、子供たちとワイワイレッスンです。 季節のパン 「栗パン」 「モンブラン」 の合同レッスンです。 不思議なんですけど、うちのレッスンは子...
パンの暮らしゆずの里まつり終わりました～今年も「ゆずこしょうパン」【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
「ゆずの里まつり」 昨日は朝から小室山妙法寺のおまつりに出店してきました～！ 前々日の仕込み、前日の焼き・・・と連続休む間もなかったですが、 おまつり当日は、 「売るだけ」 なので、やっとほっと一息。 といっても、ずっとお店に...
山梨クラス今日は栗パンレッスン～♬【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
昨日、シュトーレンレッスンの追加日を告知しましたら 早くも満席となりました。 ありがとうございます！！ クリスマスレッスンは東京クラス 12/22のクリスマスツリーのパン1席となります。 どうぞ、ご都合の良い方はご連絡くださいね。 ...
パンの暮らし今年も「ゆずこしょうパン」売ります！ゆずの里まつり【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
毎年地元の山梨県富士川町の妙法寺で行われます 「ゆずの里まつり」 今年は11月18日（日）です。 ここ穂積地方は柚子の産地なのです。 今、まさに柚子が山々にたわわになっています。 そして、加工場からは柚子のいい香りが・・・...
パンの暮らし小室山妙法寺～あじさい寺【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】
昨日は横浜、埼玉から知り合いの方がいらっしゃったので、山梨をご案内しました。 うちの本当に近くにあるお寺。 小室山妙法寺 別名 あじさい寺 とも言われています。 日蓮上人が説法をしたことで真言宗からかいしゅうしたという、...
東京クラス山梨の自宅教室でお子様連れレッスン
自宅教室でのお子様連れレッスンは久しぶりでした！ 最近はみなさんお子さんが大きくなって、幼稚園や小学校に行きだしたりで 大人だけのレッスンが多くなってきていました。 昨日は久々の土曜日の自宅レッスンでしたので、お子様連れレッスン♪...
東京クラス11月季節のパンレッスン始まりました～！
昨日は栗を使ったメニュー♬ 「モンブラン」のレッスンでした。 「モンブラン」ってケーキじゃないの？？ と思いますよね。 ふつうはそうなんですけどね。 ぱん蔵のモンブランはケーキ部分をパン生地で作るんです！ それも...
パンの暮らしぱん蔵の「シュトーレン」考
私は、本当に市販の甘いものが食べられなくなりました。 だって、甘すぎるんです～～～。 見た目は「わあ～、美味しそう」と思いますが 食べているとだんだん気持ち悪くなってくる。 こういう経験を幾度となく繰り返し、やっと（！）...