天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などレーズン酵母 | りんご酵母 – どう違う？特徴と違いを比較してみた
作るならどっち？レーズン酵母かりんご酵母か？ それぞれの違いとおすすめの理由を解説しています。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）小豆味噌を作ろう2025 – 発酵あんこ、小豆づくし料理〜自家製酵母の先生が提唱する発酵暮らし
ぱん蔵の発酵教室「小豆づくし講座」。 小豆味噌、発酵あんこなど、小豆を使ってランチも作っいきます。 自家製酵母の先生が行う「発酵教室」。 暮らしの中に「発酵」を取り入れたい方へ。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然酵母パン種の正しい保存＆管理術！温度・継ぎ足しのベストなタイミングは？
天然酵母のパン種を長く元気に保つには？ 冷蔵保存と室温保存の違い、継ぎ足し（リフレッシュ）の頻度、 季節別の管理方法も解説。 パン作り初心者も安心の保存＆管理術をご紹介します。
教室の様子こんにゃく作り – 発酵教室で作る伝統食 自家製酵母パンの先生の田舎暮らし
今年もこんにゃくを作っていて 「いいなあ」 「こんにゃく作りっていいなあ」 としみじみ感じていました。 こうやって「食」を作っていくんだな、と。 さあ、自家製酵母の先生が開催する 2025...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然酵母とドライイースト、どっちを選ぶ？味わい・作りやすさを解説します
【天然酵母 vs ドライイースト】パン作りにどっちを選ぶ？風味・健康効果・発酵のしやすさを徹底比較しました。初心者でも失敗しにくい、それぞれのメリット・対処を詳しく解説します。
東京クラス手作り味噌 – 黒糖味噌パン作りと味噌ランチ作りました2024
今年も始まりました！ 1月の味噌作り講座。 発酵教室の代表とも言える講座です。 今年は味噌を使って黒糖味噌ブレッドを焼きます！
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など腸活と自家製酵母 – 天然酵母パンが選ばれる理由
腸活に天然酵母パンが効果的！？ 発酵食品の力で腸内環境を整え、元気に暮らしたいものですね。 手作りで簡単に始められる 「天然酵母の魅力」と 「手作りパンの作り方のステップ」を解説します。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然 酵母 作り方 – 季節ごとの発酵って？天然酵母パンの春夏秋冬の作り方
季節の発酵方法をマスターして、天然酵母パン作りをもっと楽しみたい方へ。 気温や湿度が与える影響を徹底解説！ 春夏秋冬、それぞれの季節に適した発酵のコツや温度管理、 失敗を防ぐ具体的な対策などを詳しく紹介します。
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）味噌を作ろう – 発酵食品×パン！自家製味噌で楽しむパン作り2025
ぱん蔵の発酵クラスの代表でもあります 「味噌作り」講座 発酵クラスの中でもロングランの人気のレッスンです。 毎年１月に１年分を仕込みます。 今年も募集が始まりました。
天然酵母パン開業自家製酵母パン講座2025 – 福袋企画、始まっています！！
今年は新しいことを始めたい！ 今まで考えていたことを実現させたい！ そんな挑戦の年にしたい方必見のお年玉福袋です。 自家製酵母でプロになりたい方のための福袋企画。 数ある講座の中で、選りすぐったものを集めて ...