天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

腸活と自家製酵母 – 天然酵母パンが選ばれる理由

腸活に天然酵母パンが効果的!? 発酵食品の力で腸内環境を整え、元気に暮らしたいものですね。 手作りで簡単に始められる 「天然酵母の魅力」と 「手作りパンの作り方のステップ」を解説します。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

天然 酵母 作り方 – 季節ごとの発酵って?天然酵母パン作りの成功ポイント

季節の発酵方法をマスターして、天然酵母パン作りをもっと楽しみたい方へ。 気温や湿度が与える影響を徹底解説! 春夏秋冬、それぞれの季節に適した発酵のコツや温度管理、 失敗を防ぐ具体的な対策などを詳しく紹介します。
発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)

味噌を作ろう – 発酵食品×パン!自家製味噌で楽しむパン作り2025

ぱん蔵の発酵クラスの代表でもあります 「味噌作り」講座 発酵クラスの中でもロングランの人気のレッスンです。 毎年1月に1年分を仕込みます。 今年も募集が始まりました。
天然酵母パン開業

自家製酵母パン講座2025 – 福袋企画、始まっています!!

今年は新しいことを始めたい! 今まで考えていたことを実現させたい! そんな挑戦の年にしたい方必見のお年玉福袋です。 自家製酵母でプロになりたい方のための福袋企画。 数ある講座の中で、選りすぐったものを集めて ...
パンの暮らし

2025新年明けましておめでとうござます

新年明けましておめでとうございます🎍 ↑(本日の日の出、隣は富士山) 昨年中はたくさんの方に支えられ、 たくさんの方にレッスンに受講していただき 出会いもたくさんあり 本当にありがとうご...
東京クラス

クリスマスシュトーレン2024 – ぱん蔵のクリスマスレッスンはサングリアで乾杯!

ぱん蔵の クリスマスレッスン2024 始まっています!! レッスンの様子をご紹介します。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

酵母液 – 泡立たなくなった酵母は使えない?原因と復活方法を解説します

泡が立たない酵母=使えない」は本当?自家製酵母が元気を失う原因を解説し、復活させる具体的な方法を紹介します。酵母を見極めるポイントや日頃の管理方法も詳しく解説。自家製酵母パン作りをもっと楽しく、失敗知らずに!
天然酵母パン開業

40代からの天然酵母パンビジネスと開業運営のポイント 「やり方がわからない」を解決

40代になり、お子さんが成長してご自分の時間が増えた方が、「何か新しいことに挑戦したい」と考えることが多いようです。天然酵母パンは健康志向の方々に人気です。パン作りを趣味として楽しむだけでなく、好きなことを仕事にできる喜び!天然酵母パンビジネスが注目されている理由をお話しします。
教室の様子

パン のレシピ 作り方 – レシピを作ったことのない方へ 実際にやってみた結果は?

「レシピを作ってみたいけどどうやったらいいですか?」 そんな質問をいただきました。 まだあまり経験のない方、どうやってレシピを考えたらいいのか? 考え方について解説しています。
パンの暮らし

田舎暮らし−山の中のパン教室 薪の生活、薪ストーブであたたまる

今日は田舎生活のお話をしようと思います。 移住してもうすぐ丸15年になろうとしています。 あっという間でした! ************** 天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。 お山での田舎暮ら...
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