みなさま良い新年を迎えられましたでしょうか？ 私は、白状しますと東京教室の大掃除はできましたが、山梨教室はできませんでした。 ついでに自宅も普通の掃除で終わってしまいました(^^; 気持ちだけは焦っていましたが、ス…
こんにちは。 クリスマスのパンレッスンも終わり、いよいよ年末へ突入か・・・ と思いきや。 ご近所から柚子がたくさん届きました。 わーい、と言っているのも束の間。 次の日も。 次の日も。 柚子が届く。 &n…
今日も引き続き 「シュトーレンレッスン」 今日は子供たちが7人来てくれました～！！ あ、キッズレッスンじゃありませんよ。 大人のお連れです。 そしてママのお手伝いを張り切ってしてくれます。 飽きたら遊んじゃいますけどね（笑）…
今年も始まりました！ 2018年「シュトーレンレッスン」 ぱん蔵のシュトーレンは 卵、バター、白砂糖を使わない身体に優しい甘みのオリジナルレシピです。 甘すぎる市販のシュトーレンが食べられなくなってしまったお話はこち…
お待ちかねの 「１月の味噌作り＆パンレッスン」のお知らせです。 2019.1月 発酵クラス 「味噌作り＆味噌パンレッスン」 今年で10年目になる味噌作り。 ぱん蔵の味噌作りは、大豆をつぶすところからはやりません。 味噌作りキット…
山梨クラスの「たくあん作り」おわりましたー！！ 今年はさらに本数が増えたので、樽の中にギュギュっと詰めましたよ。 昨年参加された方も、今年初めての方も、みんな楽しみにしてくださっていました。 大…
今年のたくあん作りは 山梨名物「ほうとう」を打ちます。 写真は以前ほうとう打ちをやったときのもの。 子どもたちも頑張りました！ そして柚子胡椒。 ぱん蔵の住んでいる穂積特産の 無農薬の黄色い柚子で…
今日は、これぞ 「ぱん蔵のレッスン」 という日でした。 そう、子供たちとワイワイレッスンです。 季節のパン 「栗パン」 「モンブラン」 の合同レッスンです。 &…
昔ながらのたくあん、どこにあるでしょうか。 ほしいと思ったらどこで手に入るのでしょうか。 自然食品のお店・・・かなあ。 農家のお母さんのとっておきのレシピでみなさんと作っていきます。 シンプルな材料で、昔なが…
毎年のことながら、大根掘ってます！！ 農家のお母さんに1年前からお願いして作ってもらっています。 大根を抜いて、洗って、縛っていく。 黙々と、、 今年は150本お願いしていました。 …
