お醤油絞り

今年の3月に仕込んだお醤油。 今回で4回目になります。 どんなお味になっているか楽しみです。 長野から絞り師さんに来ていただいて絞ります。 毎年のことですが、ドキドキします。 その年の気候とか保存状態によって味が違ってくるんですよ。...