梅熟成

発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)

今年は梅の熟成が早い~今年の梅干しレッスンは早まります

今年の梅干しをみんなで漬ける発酵クラスの「梅干しレッスン」。 これまでの経験で日程を決めていくのですが、今年はちょっと読みが違ってしまいました。 この地元の山梨の無農薬梅をいつもお願いしているところがあるのですが、 だいたい標高500m...
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