天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などパン こね 過ぎ – パン生地をこね過ぎるとどんな状態になるの?回復できるのか? パンを作っているといろいろな疑問が生まれてくると思いますが 「こね」に関してもよく質問されます。 パン生地をこねていて どのくらいまでこねたらいいですか? こね過ぎってどのくらいですか? と慣れないうちは不安になる方も多いかと思います。...2020.02.23天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など