天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などパン 老化 – 翌日固くなってしまうとお悩みの方に パンの老化を遅らせる工夫をパン講師がお話します 天然酵母のパンはどうしても 日が経つと固くなる という印象がありますよね。 かたくなるということはパンが老化するという表現で表すこともあるのですが パンの老化 とはどういうことなんでしょうか？ 翌日も固くならないパンって出来るのでしょう...2020.01.20天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など