仕上げの粉

天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

パン 仕上げ 粉 – 焼く前の表面にかける仕上げの粉、なんでかけるの?何の粉を使ってる?役割と効果について天然酵母パンの先生が解説

焼く前に成型したパン生地に粉をふることがあります。 焼きあがったパンがとっても美味しそうに見えますね! では何のために振るのでしょうか? 意味があるのかな?? と疑問を持たれている方もいらっしゃるかもしれませんね。 焼く前のパン生地に粉を...
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