塩

パン塩 – パン生地に塩は必要？塩なしのパンはどんなパンになるの？天然酵母パン講師が解説

塩なしのパンを食べたことがありますか？ない？そうですよね、手作りで「塩を入れ忘れた」という時ぐらいしかなかなかお目にかかるものではないかもしれません。パンレシピには必ずと言っていいほど「塩」が入っています。手作りパンには塩は欠か...

2020.01.11

天然酵母パン作り方−ポイント、実験、裏話など