玄米味噌

味噌の種類は麹の種類～白米・麦・玄米食べ比べ

1月は味噌作りと味噌パンのレッスンが続いています。このレッスンでは3類の味噌と年代別の味噌の食べ比べをしていただいています。そして、ライ麦の生地に玄米味噌を塗って焼き上げるみそ風味のライ麦ブレッド今日の生徒さんも「日本酒に合...

2020.01.16

発酵食品　伝統食教室（発酵クラス）