生焼け

せっかくパンを焼いたのに「生焼けになってしまった」ということがありませんか？ 割ってみるとなんだかネバっとしていて これって中が焼けてない〜〜〜〜（＞＜）と。 特に大きなパンを焼いた時は残念な思いです。 今日はそんな生焼けに関し...

パン作りをしていて「生焼け」になってしまった！ という経験はありますか？ 焼き時間が足りなかった？ 温度？ 何が問題だったんだろう、といろいろ頭を巡らせます。 生焼けで出来上がってしまったものは元には戻せません（残念ながら）。...

パンを作っていると色々な失敗が起こります。 私も過去に何度失敗したことか！ いやいや今だって失敗しますよ（笑） でもいいんです。それごと楽しんじゃうんです、そういうパン作りをやっています。 今までの失敗した場合の生地の再利用法をテー...