2018-03

田舎暮らし

お醤油の絞り2018

いよいよお醤油のしぼりです! 昨年参加できなかったので、初参加でした。 お醤油ってどうやってしぼるの?? と、そういうところから・・・始まる初心者の私。 この日のために長野から絞り師の先生に来ていただきました。 これでしぼります。 1...
田舎暮らし

オイルマッサージで癒しのひと時【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】

今日はまったりの日。 ご近所でタイ古式マッサージをやっているお友達のところで オイルマッサージをしてもらいました。 部屋に入るとアロマの香りに包まれて、それだけで癒される~。 以前から何回かマッサージはしていただいていますが、 オ...
田舎暮らし

お醤油の仕込み2018

今日はお醤油の仕込みの日でした! 今年はお友達がひとり増えて7世帯でスタートです。 まずは昨年仕込んだお醤油の天地返しから。 ふむふむ出来具合は・・・ 覗いてます。 いい匂い!! 絞りを来週に控えていい感じに仕上がっています。 ...
東京クラス

3月のメニュー「ベリーガレット」レッスン【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】

今日から始まりました 「ベリーガレット」レッスン。 ガレットは、フランスのクレープのもとになったものとして知られますが ブルターニュ地方では小麦粉で作るサクサクした薄焼きクッキーを 「ガレット・ブルトンヌ」と呼びます。 日本では厚焼き...
東京クラス

4月の季節のメニューは「食パンまつり」!!【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】

『4月は食パンまつり~!!』 以前からリクエストの多い食パンがついに登場です。 前回やったのはおそらく6,7年前。 今度いつ登場するかわからないのでお見逃しなく!! プレーンな食パンや応用でマーブル食パン、そして焼いた後の食パン...
山梨クラス

自家製酵母レッスン~やってみたい果物を使って【天然酵母・自家製酵母パン教室ぱん蔵/西東京/山梨】

自家製酵母コース3回目。 季節の酵母、やってみたい酵母でパンをやきます。 今回使ったのは、生徒さんが無農薬で自家栽培している葡萄です。 ヤマブドウとワイン用の品種カベルネソーヴィニョンをかけあわせた、 「ヤマソービニヨン」というぶどうです...
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