やわらかいパン

天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

手作り パン ふわふわ に する に は – レシピ通りにやってもパンがふわふわにならない方のための、３つのチェックポイントを、パン教室の先生が解説

天然酵母パンの良さは ずっしりとした食感 かみごたえ 小麦の香りを生かす などしっかりとした生地のパンというイメージだと思います。 もちろん、そういうパンが好きで自家製酵母を作ったりしている方が多いです。 じゃあ、天然酵母だとふ...
2020.12.02
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

パン クラスト – パンの表面、表皮（クラスト）を柔らかく焼きたいという方に、オーブンの温度と時間の調整の仕方

やわらかいパンは、小さいお子さんからお年寄りまでやっぱり人気があります。 特に田舎はお年寄りが多いので、「歯が悪いから柔らかいパンを！」とよく言われます。 固いパン（ハード系のパン）が好きな方ももちろんいらっしゃいますが、 どんなパン...
2020.06.15
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
error:Content is protected !!