ショートニング

パン作りにバターは必要なの？バターやショートニング、油脂を入れることでパンにどんな違いが出るのか、実際の体験を交えながらわかりやすく解説します。自家製パンをふわふわにするコツや、油脂なしとの比較も。

パン作りで使う「バター」と「オイル」の違いを、自家製酵母パン講師が解説。香り・食感・日持ちにどんな差が出るのか、バターなしでも美味しくなる秘訣と油脂選びのコツを紹介します。

ショートニングって使いますか？ 私は「それってなあに？」という側でした。 今や欠かせない材料なんですが、パン作りをする前は使ったことなかったですし クッキーなどのレシピの材料の中に書いてあったら 「よくわからないからそれは作るのやめ...