サイド メニュー レシピ人参の葉っぱが手に入ったら作って欲しい、「人参葉っぱパンケーキ」
人参の葉っぱって手に入りますか？ スーパーなどではまずないですね。 みたことのない方もいらっしゃるかもしれません。 田舎では青空市場的な（野菜が置いてあって、箱にお金を入れる無人販売） ところや、今だと「道の駅」なんかに売ってい...
作り方
サイド メニュー レシピ
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）「布ぞうり作り」わくわくイベント終わりました
「布ぞうりが自分で作れるなんて嬉しいー！！」 と集まってくださいました。 わくわくイベントの「布ぞうり作り」を開催しました。 私も何年も前から愛用している「布ぞうり」。 本当に気持ち良くて履き心地のいい部屋履きです。 草履のよ...
サイド メニュー レシピかんたんドライトマトの作り方＆トマトオイル漬け
夏は夏野菜が溢れることがあります。 畑をやっている方は特に経験があるのではないでしょうか。 田舎は特にそうです！ 収穫時期はどこも同じなのでたくさんできてお裾分けしようにもどのお宅もいっぱいいっぱいで 消費に困っている・・・なんてよ...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）びわの葉エキスの作り方〜発酵クラス
先日、ぱん蔵の発酵クラスで「びわの葉エキス」作りをやりました。 発酵クラスというのは、ぱん蔵が田舎で暮らしながら地域の方々に教えてもらった 伝統食、発酵食などをレッスンの中でお伝えしていくクラスです。 発酵クラスについてはこちら ...
サイド メニュー レシピことこと煮込む「梅ジャム」の作り方〜香りはまるで上品なバラのいとこ
梅って本当にいい香りがしますよね。 梅干しレッスンがあるので、たくさんの梅がうちに届いて部屋の脇に置いておくんですが その香りがたまらない。 熟成してくると香りが増して部屋の中に漂って来ます。 甘くて、しかし上品で、さわやかな、...
山梨クラス梅肉エキス作り【発酵クラス2020山梨】やりました！
今年も「梅肉エキス作り」やりました！！ 新型コロナウィルスの影響で、今年は出来るかどうか危ぶまれましたが、山梨教室のみで開催することが出来てよかった～。 梅肉エキスってどんなの？の記事はこちら ↓ 家庭に置いておきたい胃腸の万能薬！青梅...
田舎暮らし身の回りにあるもので酵母を作るってどうやるの？
春は芽吹きの季節です。 野草は苦味を持ったふきのとう、ふき、わらび、たらの芽、たけのこなど出てきます。 春の芽吹きには灰汁を持ったものが多いですね。 それらを見ると私たちは「春だなあ〜」となんだか嬉しくなってきます。 冬の間、縮こま...