今日はお醤油の仕込みの日でした!
今年はお友達がひとり増えて7世帯でスタートです。
まずは昨年仕込んだお醤油の天地返しから。
ふむふむ出来具合は・・・
覗いてます。
いい匂い!!
絞りを来週に控えていい感じに仕上がっています。
そして今年の新しい麹の塩きり。
ドキドキわくわくのひと時です。
おいしい醤油にな~れ。
分量の水(天然水ですよ!山生活ならでは。メンバーの方が汲んでできてくれました)を
入れてかき混ぜます。
この日を終えるとホッとします。
今年もよいお醤油になるようにみんなでお世話していきます。
楽しみでーす。
お醤油の仕込み2018



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