天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など家族に「普通のパンがいい」と言われたあなたへ。旨味センサーをこっそり育てる方法
一生懸命焼いた天然酵母パンを家族に「固い」「いつものパンがいい」と言われて落ち込んでいませんか？それはあなたの腕が悪いのではなく、無添加の証拠です。やわらかく作る生地の工夫や、翌日もふんわり食べる温め方、家族の「旨味センサー」を自然に育てるちょっとした工夫をお伝えします。
パンの暮らし
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
パンの暮らし【時短の罠】便利になったのになぜ忙しい？「時間をかける」豊かさと自家製酵母の教え
毎日あっという間に過ぎて忙しいと感じていませんか？時短家電や便利な移動手段が増えたのに、なぜか時間に追われる現代。実家への徒歩40分の道のりから気づいた「時間をかけることの豊かさ」と、自家製酵母パンや発酵食に共通する深い旨味についてお話しします。
パンの暮らしスーパーのパンへの罪悪感を手放す｜自然派疲れのママへ贈る『ゆる天然酵母パン』の始め方と3つの妥協点
「スーパーのパンの添加物が気になる…」と悩む一方で、SNSのストイックな自然派情報に疲れていませんか？元マクロビ実践者の椿留美子が、無理なく家族が笑顔になる「オーガニック・モダン」なパン作りの考え方と、肩の力が抜ける「3つの妥協点」をお伝えします。
パンの暮らし【レシピ不要】自家製酵母パン作りが「特別なこと」から「普通の暮らし」に変わる時
自家製酵母パン作りは、レシピ通りに作らないと失敗すると思っていませんか？冷蔵庫の余った酵母でチャーハンのように適当に焼く。そんな「レシピを手放す日」こそが、私が本当に手渡したいパン作りのゴールです。完璧主義を手放し、菌と暮らす自然体な日々を分かち合います。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など【汚してもOK】完璧主義を手放す！子供と作る自家製酵母のふわふわホットケーキ
「子供とパン作りをしたいけど、汚れるし大変そう…」そんな完璧主義なお母さんへ。こねずに混ぜるだけで極上のふわもち食感になる「自家製酵母のホットケーキ」をご提案します。粉まみれも失敗も笑い合える、豊かなおやつ時間を楽しみませんか？レシピも公開中！
天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内【フルタイムママの秘密】自家製酵母パンは忙しい人ほど続く？発酵に時間を『外注』する時間術
フルタイム勤務で忙しいママでも、自家製酵母パンは焼けるの？と諦めていませんか。実は、酵母に時間を「外注」すれば、手を動かすのはたった数十分。忙しい現代女性にこそ知ってほしい、無理なく日常に組み込める自然体なパン作りと時間の使い方をお伝えします。
パンの暮らし【パンも子育ても】思い通りにならない！自家製酵母と元舞台俳優が教える「環境を整えて、待つ」技術
毎日、思い通りにならないことにイライラしていませんか？実は自家製酵母パンも「無理にコントロールしようとしない」ことで、結果的に理想通りに導くことができるんです。子育てや人間関係にも通じる「環境を整えて待つ」という逆説的な法則を、元舞台俳優の視点からお伝えします。
天然酵母パン開業【自家製酵母×麹】キッチンを良い菌のパワースポットに変える発酵のメカニズム
自家製酵母パンや発酵調味料を作っていると、キッチンが「良い菌」で満たされたパワースポットに変わるのをご存知ですか？感覚だけでなく、人に教えるための「発酵の理論」を学び、自信を持って生徒さんに伝えられるようになる秘訣を、16年以上の教室運営の実績からお伝えします。
天然酵母パン開業美味しいの先にあるもの。私が自家製酵母パンを焼く本当の理由
毎日忙しくてパンを焼く時間がないと悩んでいませんか？自家製酵母パン作りは、単なる調理ではなく家族の会話と笑顔を生み出す豊かな時間です。私がパンを焼く本当の理由をお伝えします。心も発酵する食卓の作り方を覗いてみませんか？
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など家族も喜ぶ腸活パン ｜ 花粉症でもパンを諦めない天然酵母と国産小麦の選び方
パンが大好きだけど、花粉症やアレルギーが気になる。そんな方へ。我慢する「引き算」ではなく、腸に優しいパンを選ぶ「質の転換」のお話です。20代からひどい花粉症だった私が「人体実験」でたどり着いた、自家製天然酵母と国産小麦の秘密を分かち合います。罪悪感を手放して、美味しく腸から元気になりましょう！