天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など酵母パンと暮らすということ｜天然酵母パン作りが「日常の豊かさ」を育てる理由
自家製酵母でパンを焼く生活は、ただの趣味を超えて「暮らしの軸」になる体験です。天然酵母を育てる工程やパン作りのルーティン、そして日々の暮らしに与える豊かさについて、私の体験談を交えて紹介します。天然酵母パンに興味がある方、本気で学びたい方は必見！
パンの暮らし
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
パンの暮らし手ごねパンの魅力とは？天然酵母に最適な理由をプロが解説
手ごねには「癒し」や「集中力アップ」といった精神的効果だけでなく、天然酵母との相性やこねすぎ防止など、パン作りの技術面でも大きなメリットがあります。この記事では、パン作り歴20年以上の筆者が、体験談を交えて“手ごねだからこそ”得られる魅力を深掘りします。
パンの暮らし田舎暮らしでパン作りをはじめた｜自然と寄り添う自家製酵母ライフのすすめ
田舎暮らしと自家製酵母パン作りで、自然と寄り添う暮らしに挑戦。田舎暮らしでどう変わったのか、地域の人との交流など、学び多い体験をご紹介します。
パンの暮らし天然酵母パンは何がいい？普通のパンとの違いや魅力・特徴をわかりやすく解説
「天然酵母パンって何がいいの？」と思っているあなたへ。市販のパンとの違いや、天然酵母ならではの魅力・特徴を、自家製酵母パン歴15年以上の私の体験談とともに解説します。本気でパン作りを学びたい方も必見！
教室の様子こんにゃく作り – 発酵教室で作る伝統食 自家製酵母パンの先生の田舎暮らし
今年もこんにゃくを作っていて 「いいなあ」 「こんにゃく作りっていいなあ」 としみじみ感じていました。 こうやって「食」を作っていくんだな、と。 さあ、自家製酵母の先生が開催する 2025...
パンの暮らし2025新年明けましておめでとうござます
新年明けましておめでとうございます🎍 ↑（本日の日の出、隣は富士山） 昨年中はたくさんの方に支えられ、 たくさんの方にレッスンに受講していただき 出会いもたくさんあり 本当にありがとうご...
パンの暮らし田舎暮らし−山の中のパン教室 薪の生活、薪ストーブであたたまる
今日は田舎生活のお話をしようと思います。 移住してもうすぐ丸１5年になろうとしています。 あっという間でした！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。 お山での田舎暮ら...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など自家製酵母を作るということ〜生き方の感覚
自家製酵母を起こし パンを作る ということ。 決して「パン食生活」というわけじゃない 自家製酵母パン講師が この度「勉強会」を開催しました。 そのお話をしたいと思います。 ＊...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などなぜ今、自家製酵母パン？自然の力と手作りの魅力を考える
なぜ自家製酵母パンを焼いているのか？ 手間がかかる、時間がかかる、失敗の可能性が高い そんなリスクのあることをこのご時世にやろうとしているなんて。 今回は「自家製酵母パンを作る」という魅力を考えてみたいと思います。
パンの暮らし天然酵母のパン屋にドライイーストが入っていた、というお話
天然酵母パンには ドライイーストは入っていないと思っていました。 私の非常識が実は「常識」だった！ という、もう10年以上も前のお話です。