山梨クラス今年のビール酵母レッスン山梨、おいしい自家製酵母パンが焼けました
山梨クラスのビール酵母のパンレッスンも終了しました。 このビール酵母レッスンが終わると夏も終わりを感じます。。 昨年から始まりました「自家製ビール酵母」のレッスン。 ビールを飲みながらのレッスンはワイワイと楽しい特別レッスンです。...
ライ麦パン
山梨クラス
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などライ麦 パン – ライ麦パンはこねにくい！自家製天然酵母の先生が長所と短所を解説します
ドイツパンといえば代表されるような「ライ麦ブレッド」。 一言でライ麦と言ってもいろいろな種類があります。 ライ麦１００％で作るものや、５０％くらいの割合で作るもの、 １割くらいライ麦を入れてほんのり色と香りを楽しむもの。 生徒さ...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などライ麦 パン 膨らま ない – ライ麦パンは何で膨らまないの？天然酵母のパンの先生が教える長所と短所のお話
ライ麦パンと聞いてイメージするのは 固い、ずっしり、酸っぱい ということでしょうか。 好みが分かれるのもライ麦パンの特徴かなと思います。 そんなライ麦パンの長所や短所をお話します。
東京クラスビール酵母レッスン終わりました〜！
７〜８月にかけての 猛暑を乗り切ろうーレッスン？！ 「ビール酵母」でドイツパン！7月自家製酵母～単発2回講座 東京、山梨共に終わりました。 いやー、朝から、それもレッスンをしながらビールを飲む！ なんて初めてのレッスンスタ...