パンの暮らし洋菓子のレッスンに行ってきたよ！
ぱん蔵はお菓子を作りません。 10年以上前、子供が小さいころは作っていましたヨ＾＾ 誕生日とか、クリスマスとか。 でも今は作らなくなってしまいました。 娘が大きくなってお菓子を作るようになったら、お菓子は娘の担当のようになりました。...
自家製酵母
パンの暮らし
パンの暮らし最高の杵つき餅
富士川町に移住するまで杵でつく餅を当たり前に食べられるなんて思いもしませんでした。 周りには一般家庭でも臼（うす）と杵を持っているところが結構ある！ 「うちも父が餅をつきます」 と普通に言っているのにびっくり。 すごいなあ！！ そ...
パンの暮らし新年明けましておめでとうございます2020
明けましておめでとうございます。 本年も天然酵母ぱん蔵をよろしくお願いいたします。 年末は本当にバタバタしていて、東京と山梨を行ったり来たり。 12月は特にレッスンが重なっていたので、楽しい大忙しの日々でした。 2019...
パンの暮らし今年のお正月しめ飾りはこれ！【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
いつも玄関を飾るお正月の締め飾りに迷っています。 結局、ちかくのお店で切羽詰まって買っちゃうんですけどね（笑） なんか素敵なものがないかなあ、と。 自分でつくろうかな、などと考えたりもしますが材料を集めたりするのも大変・・・ ち...
東京クラス2019クリスマスシュトーレンレッスン終わりました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
今年のシュトーレンレッスンも終わりました。 クリスマスのレッスンが終わると、いよいよ今年も本当に終わるんだなあ・・・とやっと感じますね。 遠く関西の方からもお越しくださった方もいらっしゃり有難い限りです。 みなさんに喜んでもらうと...
東京クラス初めての自家製酵母「パンがさらに好きに」
先日、自家製酵母のコースが終了しました！ コースの最後は ゆず酵母 香りがよくって作っているそばから癒されます。 アロマ効果バッチリ♡ ぱん蔵の工房のある地域はゆずの里。 只今の季節はゆずがたわわに実っています。そして柚...
東京クラスバインミー作ったよ【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
サロンクラスで、今流行っている 「バインミー」 を作りました！！ サロンクラスというのはホシノ酵母の初級コースや自家製酵母コースを終えた人が、 さらにもっといろんなパンを焼いてみたい 焼きたてパンを食べながら楽しい時間を過...
パンの暮らし今年のゆずの里まつり終わりました2019【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
今年も無事に終わりましたー！！ ゆずの里まつり2019 たくさんの方にお越しいただきましてありがとうございました。 今年もたくさんの柚子こしょうパンを焼きました。 このお祭りにしか販売しない「柚子こしょうパン」 ...
パンの暮らし郷土食「みみ」を作ってきました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
地元のおまつり「富士川まつり」に行ってきました。 今年は郷土食の「みみ」を作りました。 「みみ」ウィキペディアより みみは、山梨県南巨摩郡富士川町十谷の郷土料理。 小麦粉を練って一口大にしたものを野菜とともに味噌味に煮込んだもの...
パンの暮らし今年の2種類のクリスマスシュトーレン、比べてみました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
１２月から始まるシュトーレンレッスン。 今年のクリスマスシュトーレンのレッスンは2種類あります。 ○ぱん蔵オリジナル「ベジシュトーレン」 先日ブログにも書きましたが、卵やバター、白砂糖を使わない ぱん蔵の定番シュトーレンです...