昨日、シュトーレンレッスンの追加日を告知しましたら
早くも満席となりました。
ありがとうございます！！
クリスマスレッスンは東京クラス 12/22のクリスマスツリーのパン1席となります。
どうぞ、ご都合の良い方はご連絡くださいね。
今日は季節のパンレッスン。
「栗パン」でしたよ～。
私もだーい好きなパンです。
ソイカフェ生地の香り豊かな生地に【マロンあん】を入れていきます。
これはいわゆる「栗あんパン」なのですが、このパンのいいところは
甘みが調節できるところなんです。
市販の栗あんは甘みが決まっていますが（たいがい甘すぎ！）
このパンは甘みのない「マロンピューレ」を使いますので
甘みが調整できるんですー！！
やっぱり好みの甘さじゃなきゃ＾＾
それにてんさい糖を入れた栗あんは美味しいのです。
くどくなく、優しい甘み。
てんさい糖で作った「くりあん」はまず売ってませんもんね。
ああ、作ったあんこは最高ですね。
一生懸命こねています。
ちょっと堅めの生地ですが、手で温めながらゆっくりほぐしていくように
優しく練っていくと、つやつやの可愛い生地になってきます。
生徒さんが作った栗パン。
栗っぽく見えるようにできました！！
かわいいー。
栗パンとぱん蔵が焼いたカンパーニュでランチです。
お豆腐入りレンコン団子のボリュームスープ。
かぼちゃのバルサミコ酢サラダ。
1月に出産予定の方も元気に来てくださいました。
今どきの出産事情など、話が盛り上がり（私の時とはずい分違う！当たり前か、20年くらい前・・・）
いっぱいしゃべって、ストレス発散です。
明日からも元気いっぱいで頑張りましょうね！
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