短期集中で学ぶ講座は、どんな方に向いているのか。

実際に見てきた生徒さんの姿から

4つのタイプに分けてお話しします。

 

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天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。

お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。

そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、

発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。

現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。

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毎朝メールより音声配信をしています。

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短期プロコースは、こんな4タイプの方に向いています

短期集中で学ぶスタイルの講座は、実際にどんな方が選んでくださっているのか。

今日は、実際に見てきた生徒さんの姿をもとに、4つのタイプに分けてお話ししたいと思います。

中級から上級で、レパートリーを増やしたい人

すでに講師資格を持つ方、自己流でもどんどん焼く方

一つ目は、

中級から上級でレパートリーを増やしたい方です。

他の教室で講師の資格を取った方や

自己流でもどんどん自家製酵母パンを焼いている方が

私のやり方に興味を持ってくださって、

もっと深めていきたいと言ってくださることが多いです。

すでに商品として販売している方や

教室を広げている方もいらっしゃいます。

仕事の幅を広げたい、事業を拡大したい人

自分の仕事にプラスアルファでサービスを提供したい

事業をもっと拡大させていきたい、という方も多いタイプです。

もっとスキルアップして、自分の仕事に活かしたい。

そんな思いで来てくださる方が、このタイプにあたります。

自己流を卒業したい人

「これで合っている」という確信がほしい

二つ目は、自己流でどんどんやってきたけれど、どこかで不安を抱えている方です。

これで大丈夫かな、という不安がずっとあって、確信を得たい。

これで合っている、うまくいっている、ということを確かめたい。

誰かにオーケーをもらいたい、という方ですね。

受講後に、「やっぱり大丈夫だった、自信が持てました」

と言ってくださる方も、たくさんいらっしゃいます。

自家製酵母は未経験だけど、イースト経験はある人

教室やお店に自家製酵母を取り入れたい

三つ目は、イーストの教室はすでに開いていて、講師の資格も持っている方です。

レーズン酵母を少し触ったことはあるけれど、人に教えるまでの自信はない、

という方が多いタイプです。

自分の教室に自家製酵母を取り入れたい、新しくコースを作りたい。

もしくは、自分のお店で自家製酵母パンも商品として出していきたい、という方です。

卒業後に

「こういうパンを焼いてみました」

「今、こういうパンを販売しています」

というご報告をいただくと、本当に嬉しくなります。

自家製酵母をもっと深めたい人

仕事にしたいわけではなく、技術を高めたい

四つ目は、仕事にしたいというわけではなく、自分がやってきた我流のやり方をもっと

スキルアップさせたい方です。

すでにおいしいパンが作れている方もいれば、これからもっと深く学んでみたいという方もいます。

美味しいパンが作りたい

周りの人たちを喜ばせたい

自分も満足したい。

自分の技術を高めたい、という方ですね。

こんな方には、別の学び方が向いています

パン作りの経験が浅い方、理論だけを学びたい方

パン作りをそこまでやったことがない方は、少しついていくのが大変かもしれません。

1回のレッスンで2種類のパンを進めていくので、1つ覚えるのにも必死なところに、いっぺんに2つ入ってくるからです。

それから、理論だけを学びたい方も、少し違うかもしれません。

何度で何分、という細かい数字よりも、生地の様子を見て判断できるようになりたい方に、来ていただきたいと思っています。

じっくり長期で、一対一で学びたい方

じっくり長期で学びたい方には、一対一でゆっくり成長していくタイプの講座の方が向いています。

こちらは、初心者の方でも安心して始められます。

短期集中で学ぶスタイルとは、少し色合いが違う学び方です。

プロ向けの講座（短期、基礎マスター）の詳細はこちらをご覧ください。

本格的に学びたい、プロ向け自家製酵母コース（商用利用できる、しっかり学べるレッスン）

自己流卒業したい人へ——短期プロ講座が向いている4つのタイプ　まとめ

短期プロ講座におすすめの4つのタイプに共通しているのは、

短い期間で集中して学びたい、ということです。

忙しい毎日の中で、その期間だけは

時間を寄せて、集中して向き合いたい。

そんな方に、この講座は一番喜んでいただけると思っています。

当てはまるタイプがあった方は、ぜひご自分に合った学び方を選んでみてください。

まずは自家製酵母を気軽に学んでみたい方はこちらから！

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