天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。
お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。
そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、
発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。
現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。
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なぜ40代から始める天然酵母パンビジネスが人気なのか？
自家製酵母でプロになりたい方のための
「パン教室」と「開業講座」
をやっています。
数年前は２０〜５０代くらいまでの受講生さんが広くいらっしゃいましたが
このところ、４０〜５０代の方がとても多い印象です。
40代になり、子育てや仕事が一段落して
ご自分の時間が増えたと感じる方が
「新しい挑戦をしてみたい」
と考えることが多いようです。
子育て中に子供のためにお菓子やパン作りをやっていて
その中の得意分野や好きなものを
「仕事にしてみたい」
ということもあります。
副業で、と考える方もいらっしゃれば
本格的に方向転換したい方も多いと感じます。
特に「販売希望」はこのところ人気急上昇。
美味しいものを提供したい
喜んでもらいたい
さらにそれが収入になれば嬉しい
そんな気持ちなんですね。
中でも健康志向の高まりから、
無添加で体に優しい天然酵母が注目を集めています。
趣味として楽しむだけでなく、それをビジネスにすることで、
好きなことを活かして新しい道を切り拓きたいという方が増えています。
好きなもの、得意なもので収入を得られるなんて最高ですね。
プロ志向の方に多いお悩み「やり方がわからない」「自信がない」という声
しかし
「天然酵母パンを販売したり教室を開きたいけれど、どう始めたらいいのかわからない」
「本当にうまくできるか自信がない」
というご相談をよく耳にします。
また、「今はまだタイミングじゃないかも」と
躊躇する方も少なくありません。
最近の個別相談でも
「やりたい気持ちはあるのだけど・・・
もう少し考えます」
という方がものすごく多い！
よく考えて、思いを募らせて個別相談にお申し込みになったのかな・・
と思いますが、迷いの中から抜け出せない方が多いのです。
でも、こういった不安は誰もが持つものです。
特に40代からの新たな挑戦は少し勇気がいりますが、
その行動が未来を変える大きなチャンスにもなります。
なぜ迷っているのか？
何が原因で気持ちが前に進まないのか？
それを紐解く、そんなお手伝いもしています。
天然酵母パンの販売に挑戦する方へ〜最初のステップ
「自分の焼いたパンを販売してみたい！」
と思ったとき、まずは少量からスタートするのがポイントです。
最初から大きな規模で始めるのはお勧めしていません。
（これはその方によって違ってきますが、一般論として）
家族や友人に試してもらい、感想をもらいつつ、試していきましょう。
SNSや地域のマルシェを活用して、少しずつファンを増やしていくのも効果的です。
特にInstagramなどの視覚的なSNSは、
手作りパンの魅力を伝えるのにとてもいいですね。
女性がお客さんの対象になることが多いと思います。
女性が目に留まりやすい
焼きたての写真や、お客様の感想を投稿することで、
より多くの方に知ってもらえるチャンスが広がります。
また、天然酵母の特長やこだわりをしっかりと伝えることも大切です。
「長時間発酵だからこそ引き出せる深い味わい」
「天然酵母１００％ならではのこだわり食感」
など、他では味わえない魅力を打ち出して
興味を持ってもらう！ということです。
天然酵母パン教室開業の成功のカギ〜リピーターを増やすためのポイント
教室開業をする上で大切なのは、
生徒さんに「また通いたい！」と思ってもらうことです。
大手の教室運営とは違います。
個人の自宅教室の場合は、戦略も必要です。
例えば
少人数制でアットホームな雰囲気を大切にし、
参加者の皆さんがリラックスして楽しめる場を作る
というのもよくある教室の形です。
また、生徒さん同士が交流できる環境を整えることで、楽しい時間が広がります。
教室の様子をSNSでシェアすることで、
色々な方に見てもらえる可能性が広がって、集客にもつながります。
独学よりもプロのサポートで開業を進めるメリット
「もう少し自分でやってみてもいいかも」
そんな感想もたくさんいただきます。
そう思う気持ちもわかります。
私もそうでしたから（笑！）
しかし私の経験から、独学開業でうまくいく方はほんの数パーセント。
独学で成功されている方もいますがそんな方は
ちょっと他の人とは違う経験を持っています。
まず
失敗の数が半端ない！
大きな（金銭的に）失敗もあります。
そしてすでに成功の経験値も持っています。
「何をすれば成功して、どうなったら失敗するのか」
ということの経験を積み重ねて自分で検証できるセンスを磨いています。
（それを生まれながらに持っている方もいらっしゃいます、その人生は波瀾万丈の人が多い）
しかし、ほとんどの一般人はそうはいかない。
自分の財力と体力、年齢的なものも併せて考える必要があります。
私はずっと独学開業で7年ほどやってきていました。
そしてやっと
「これでは仕事として伸びない」
「赤字経営から自分では脱出できない」
と悟って（遅い・苦笑）新たな出発を始めようと決意したのは45歳でした。
もう、経営を学ぶしかない！と
やっと気づいたわけです。
そんな私の経験から
独学ではどうしても遠回りになってしまうことがあります。
天然酵母の技術はもちろん、
販売戦略や教室の運営には多岐にわたる知識が必要です。
プロからのサポートがあれば、効率よく進められるため、
成功までの道のりが短くなります。
私の講座ではグループミーティングや個別相談を通じて、
一人一人のお悩みや希望を聞きながら進めていきます。
何より「フォローバック」がとても大切なのです。
迷いを抱えているあなたへ〜一歩踏み出すためのヒント
「今じゃないかも」
「もう少し準備してから…」
と思う気持ち、よくわかります。
でも、新しいことを始めるのに
「完璧なタイミング」
というのはなかなか来ないものです。
天然酵母パンビジネスは、健康志向の方々に喜ばれる分野ですし、
その魅力はこれからもますます高まっていくと予想されます。
少しの勇気を持って、一歩踏み出す。
そんな自分の人生を変えたい方。
その一歩を応援するため、全力でサポートしていきます。
興味のある方はこちらの記事をお読みください。
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