天然酵母パン開業オンラインで学ぶ仲間とリアルで会う｜開業講座の受講生と過ごした一日
ニュージーランドからお一人、埼玉からお二人が、山梨のアトリエに来てくださいました。 同じ開業講座で学ぶ受講生さんたちです。 みんなでご飯を作ろうと、私が用意した生地で米粉パンを焼き、ケーキとランチのおかずも作りました。 けれど、振...
天然酵母パン開業
天然酵母パン開業
天然酵母パン開業自分サイズの仕事の見つけ方｜売り上げの先にある、叶えたい暮らし
教室やお店を大きくしたい人も、副業やライフワークとして続けたい人も。森のアトリエを10年以上思い描いた経験と開業講座での対話から、売り上げの先にある望む暮らし、自分サイズの仕事の考え方を綴ります。
天然酵母パン開業ぱん蔵のプロ講座で大切にしていること——技術より先に育てたい自信
パン教室・プロ講座で本当に大切なのは技術より先に育つ「自信」。天然酵母パン講師・椿留美子が、卒業生の変化と大阪で再会した先生のエピソードから、開業への一歩の踏み出し方を綴ります。
天然酵母パン開業小さな教室が大手に負けない理由——個人だからできる価値の作り方
大手教室にはできない、個人の小さな教室だからこそ作れる価値とは。カリキュラムの時間割、判断の速さ、卒業後も続く伴走関係という3つの視点から、天然酵母パン講師が語ります。
天然酵母パン開業卒業後に伸びる人の共通点——実践・検証・質問、その繰り返し
パン教室・開業講座を卒業した後も成長し続ける生徒さんに共通する「実践・検証・質問・修正」のサイクルについて、天然酵母パン講師が実例をもとに語ります。
天然酵母パン開業技術より先に育てたいもの——パン教室開業で本当に大切な「学び合う場」
パン教室開業に1年に1度だけ挑戦できる講座で見た、支え合いながら学ぶ生徒さんたちの姿。技術より先に育てたい「学び合う場」について綴りました。
天然酵母パン開業「新しい何かを始めたい」人が、夢を叶えるまで——自家製酵母パン プロ 教室 の生徒さんたちのビフォーアフター
自家製酵母パン講座で学んだ生徒さんたちのビフォーアフターを紹介。自己流で行き詰まっていた人がマルシェ販売するまで、変化を生んだのは才能ではなく「続けること」でした。
天然酵母パン開業「楽しかったです」の裏側——生徒さんの感想の見分け方
生徒さんの感想が本音か社交辞令か、見分けるのは今でも難しい。教室運営の中で気づいた、見極めより大事にしている二つの視点をお伝えします。
天然酵母パン開業オンラインパン教室を卒業したあとも学べる？——会員サイトとコミュニティのリアルな仕組み
講座を卒業したあと、サポートはどうなるのか。会員サイトやFacebookグループでの学び方から、卒業後のコミュニティのかたちまで、実際の仕組みを正直にお話しします。
天然酵母パン開業パン教室を開業して人気になる人に共通する才能とは
パン教室やパン屋として人気になる人に共通するのは「明るさ」。虫や人が光に集まるように、明るい人のもとには自然と人が集まる。農家のお母さんのエピソードから学んだ、個人事業主に必要な資質を伝えます。