2019-11

東京クラス

初めての自家製酵母「パンがさらに好きに」

先日、自家製酵母のコースが終了しました! コースの最後は ゆず酵母 香りがよくって作っているそばから癒されます。 アロマ効果バッチリ♡ ぱん蔵の工房のある地域はゆずの里。 只今の季節はゆずがたわわに実っています。そして柚子の加工所はフ...
東京クラス

バインミー作ったよ【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

サロンクラスで、今流行っている 「バインミー」 を作りました!! サロンクラスというのはホシノ酵母の初級コースや自家製酵母コースを終えた人が、 さらにもっといろんなパンを焼いてみたい 焼きたてパンを食べながら楽しい時間を過ごしたい と...
田舎暮らし

今年のゆずの里まつり終わりました2019【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

今年も無事に終わりましたー!! ゆずの里まつり2019 たくさんの方にお越しいただきましてありがとうございました。 今年もたくさんの柚子こしょうパンを焼きました。 このお祭りにしか販売しない「柚子こしょうパン」 今年の柚子こし...
東京クラス

今年の「柚子こしょうパン」【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

昨日は自家製酵母アドバンスクラスでした。 「そんなクラスあった??」 と思われるかもしれません。 レッスンのご案内にはありませんので(^^; 「アドバンスクラス」というのは自家製酵母コースを終えた方対象で、 季節に関係なく作れる素材で酵...
田舎暮らし

郷土食「みみ」を作ってきました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

地元のおまつり「富士川まつり」に行ってきました。 今年は郷土食の「みみ」を作りました。 「みみ」ウィキペディアより みみは、山梨県南巨摩郡富士川町十谷の郷土料理。 小麦粉を練って一口大にしたものを野菜とともに味噌味に煮込んだもの。 山梨...
田舎暮らし

今年の2種類のクリスマスシュトーレン、比べてみました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

12月から始まるシュトーレンレッスン。 今年のクリスマスシュトーレンのレッスンは2種類あります。 ○ぱん蔵オリジナル「ベジシュトーレン」 先日ブログにも書きましたが、卵やバター、白砂糖を使わない ぱん蔵の定番シュトーレンです。 しかし...
田舎暮らし

ほっこり屋でほっこりしてきました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

東京のお芝居の先輩が、山梨に遅い夏休みにいらっしゃいました。 そうと知ったら、ご案内しなきゃ! と、ちょうど昨日は町政10種年記念事業の 山車巡行祭り さっそくご案内しました。 晴天の下、ハッピを着た人たちが笛を吹いたり、太鼓をたた...
田舎暮らし

収穫祭でほうとう祭り~!!【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】

農家さんにとって秋は本当に忙しいのです。 稲の刈り取り、天日干し(最近はやらないところも増えてきましたが)、脱穀・・・ そのほか、次の野菜を作る場所をつくったり、収穫したゴマなどの手入れをしたり。 次から次へとやることが満載です。 私も自...
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