発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）味噌にカビが生えてしまったら。大丈夫？対処法は？
手作り味噌の一番のハードルは カビが生えやすい ということだと思います。 味噌を作ったことのある方なら経験されている方が多いのでは？！ なるべくカビが生えないようにする方法はいろいろありますが、 今回はカビが生えてしまったらどうしたらい...
自家製酵母
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）
田舎暮らし洋菓子のレッスンに行ってきたよ！
ぱん蔵はお菓子を作りません。 10年以上前、子供が小さいころは作っていましたヨ＾＾ 誕生日とか、クリスマスとか。 でも今は作らなくなってしまいました。 娘が大きくなってお菓子を作るようになったら、お菓子は娘の担当のようになりました。 酵...
田舎暮らし富士山の見えるゲルでタイマッサージ
私の住む富士川町ではこんな富士山が毎日見えます。（天気のいい日ですが） 自分が素晴らしい眺めの富士山の見える場所に住むとは思ってもいませんでした。 ご近所には私と同じようにいろんなところから（主に都会）移住して来た方がたくさんいらっし...
田舎暮らし最高の杵つき餅
富士川町に移住するまで杵でつく餅を当たり前に食べられるなんて思いもしませんでした。 周りには一般家庭でも臼（うす）と杵を持っているところが結構ある！ 「うちも父が餅をつきます」 と普通に言っているのにびっくり。 すごいなあ！！ そして...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）今年の「発酵クラス」スケジュール発表
「発酵クラス」とは 伝統食、保存食を中心に昔ながらの知恵を楽しく作っていくレッスンです。 パンを習いたくてぱん蔵を見つけてくださった生徒さんたちは、発酵クラスも大好きな方が多いです。 皆さん、食べることも好きだし作ることも好きなんです...
田舎暮らしお醤油の瓶詰め～2019年度
昨年の振り返りをしています。 12月はいろいろなスケジュールが重なり、パン教室ってけっこう忙しいんです＾＾； ぱん蔵のパン教室は「発酵クラス」というレッスンもやっていて主に、伝統食や発酵食など 昔ながらの知恵を楽しくやっていこうという講座...
田舎暮らし新年明けましておめでとうございます2020
明けましておめでとうございます。 本年も天然酵母ぱん蔵をよろしくお願いいたします。 年末は本当にバタバタしていて、東京と山梨を行ったり来たり。 12月は特にレッスンが重なっていたので、楽しい大忙しの日々でした。 2019年にゆっくり思...
田舎暮らし今年のお正月しめ飾りはこれ！【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
いつも玄関を飾るお正月の締め飾りに迷っています。 結局、ちかくのお店で切羽詰まって買っちゃうんですけどね（笑） なんか素敵なものがないかなあ、と。 自分でつくろうかな、などと考えたりもしますが材料を集めたりするのも大変・・・ ちょうどそ...
東京クラス2019クリスマスシュトーレンレッスン終わりました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】
今年のシュトーレンレッスンも終わりました。 クリスマスのレッスンが終わると、いよいよ今年も本当に終わるんだなあ・・・とやっと感じますね。 遠く関西の方からもお越しくださった方もいらっしゃり有難い限りです。 みなさんに喜んでもらうとやってて...
田舎暮らしお醤油絞りました~2019
今年の3月に仕込んだお醤油。 今回で4回目になります。 どんなお味になっているか楽しみです。 長野から絞り師さんに来ていただいて絞ります。 毎年のことですが、ドキドキします。 その年の気候とか保存状態によって味が違ってくるんですよ。...