教室の様子天然酵母パンの無料zoomオンラインレッスン始まりました！
こんな時期ですから・・・ 4月は全面的にレッスンはおやすみです。 5月もおやすみになる可能性大です。 そこで始まりましたオンラインレッスン。 現在、生徒さんの中でもテレワークになった方、出勤回数が減った方、お子さんがお休みなので 仕事を...
自家製酵母
教室の様子
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）無料お試しオンラインレッスン 「発酵生活マガジン〜田舎暮らしとパン」
皆さん、おうちにいる時間が長くなる方もいらっしゃるかもしれませんね。 私の知り合いの教室の先生方の間では、オンラインレッスンに切り替えて開催されています。 ぱん蔵も、今月は東京クラスをすべてお休みにしました。 そこで、オンラインレッスンを...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）webマガジン配信します「発酵生活マガジン〜田舎暮らしとパン作り」
いよいよ緊急事態宣言が出ました。 最初はこんなに長引くなんて予想がつきませんでしたね。 東京は４月はリアルレッスンはお休みにさせていただいています。 外出を控えて家にいる時間が長くなるかもしれません。 そんな皆様に 「発酵...
田舎暮らし大人気！よもぎ酵母で作るよもぎのマフィン〜ラジオにも出演
ちょっと前までは可愛い芽が出ていたくらいのよもぎ。 それが、最近見るとだんだん成長して大きくなってきました。 うぐいすもよくないています＾＾ ああ、春ですね〜。 そんな中、よもぎの酵母を起こしています。 先日もご紹介しました「よもぎ...
田舎暮らし春の野草酵母が揃ってきました。初ワラビも見つけ、てんぷらに♪
前庭にいろいろ芽が出てきました。 以前、広めの畑を借りていろいろな野菜を作っていたのですが、忙しくてなかなか 足を運べなくなり、７年ぐらいやって返してしまったのです。 でも、少しは育てたくて狭い範囲で前庭を改造してミニ畑にしました。 そ...
田舎暮らし天然酵母パンはなんでこだわりと言われるのか？
近年、本当に天然酵母パンのお店が増えてきました。 私の若い頃は「天然酵母ってなに？」とわからない人がたくさんいました。 学生時代は、手作りパンのお店だっていうだけで有り難かったものです。 酵母、イーストなんて言葉もあまり聞かず、知って...
東京クラス今月のサロンクラス単発レッスン〜リクエストパン「リュスティック」
サロンクラスは初級コースを終わった方で、 もっとパン作りをやり続けたい 楽しいパン生活を送りたい いろんなパンを焼いてみたい 焼きたてパンを食べながらホッとする時間を楽しみたい など、パン作りとその時間を楽しむ過ごすクラスです。 ...
東京クラス4月の酵母「よもぎ酵母」春の香りブールと小豆のマフィン
春ですねー、最近ポカポカです。 春といえばよもぎ団子を思い出します。というのも、ぱん蔵一家が越してきたのも3月でした。 その時にご近所の娘の同級生のお母さん（その時は知らなかったんですが）が、 手作りのよもぎ団子を持ってきてくださった...
田舎暮らし春の味覚「ふきのとう酵母」ふわふわのチーズあんパン
裏庭にふきのとうを採りに行ってきましたー！ 毎年、ハッと気づくと遅くてもう大きく成長していて時遅し・・・ となってしまうんですが、今年こそ〜〜〜と行ってきました。 が、やはり遅かったです。 大半は花が開いていました。 ほんの少しい...
サイド メニュー レシピ塩だけ！ブイヨンなしの野菜スープの作り方
「これ、コンソメとか入ってないんですか？？」 と驚かれるぱん蔵の野菜スープ。 ランチでよくお出しします。 今日はその 塩だけ！ブイヨンなしの野菜スープの作り方 をご紹介したいと思います。 季節の素材、身近にあるもので簡単に作れます。 ...