金木犀の酵母で「お花みたいなプチサンド」

田舎暮らし

 
金木犀の香りが先日から漂っています。
裏に大きな金木犀の木があるんです。
今年も見事に花を咲かせています。
 

この香りが漂って来たら、秋がやってきたんだなあーと感じます。
ほんと、毎年思います。
お、秋だ!!と(笑)
 
そして私のことですから何かやらずにはいられません。
金木犀の花は食べられるんですよ。
シロップ漬けにしたり、紅茶に入れたりいろいろ香りを楽しめます。
私はもちろん酵母にしてみましたヨ。
 

 
私が摘んだ時はちょっと早かったのでつぼみが多かったです。
量を取って下処理が大変なので少量にしました(^^;
 
そんなに発酵力は強くないですが、1~2日で出来上がりました。
めちゃくちゃいい香りです。
このまま飲んでも美味しい💛
でも、酵母として何か焼いてみよう^^
 
ふふふ。
こんなのいかがでしょうか。

 
中に甘く煮た栗を入れて「モンブランぷちサンド」
ソフトクッキーっぽく、と思いましたが結構柔らかく膨らみました。
ふわっとサンドぱんです。
残念ながら金木犀の香りは飛んでしまいましたが、なかなか美味しいです。
中にはジャムとかチョコでも美味しいですよ。
 
秋の夜長始まりますね。
そんな涼しくて過ごしやすくなった夕べ、読書のおともにちょうどいい。
自然の恵みに感謝です。
 
 
 

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