今月のハロウィンパンレッスンに
お越しいただいたみなさまありがとうございました。
参加できなかった方も参加したつもりでお読みください^^
今月は「かぼちゃのキッシュ」「かぼちゃドーナツ」でした。
「かぼちゃのキッシュ」
土台のパイ生地にホシノ酵母を入れているので、パン生地に近い感じに仕上がります。
ボリューム満点で、パーティーメニューにピッタリ。
見た目も豪華に見えて喜ばれます。
中身は、みなさんそれぞれに工夫してアレンジできますが、
生地が美味しい！とみなさん言ってくださってよかったです。
これからクリスマスなどのイベントでぜひ作ってみてくださいね。
「かぼちゃのドーナツ」
こちらはかぼちゃを練りこんだ生地です。
もっちりふわふわ。
冷めてもおいしいドーナツです。
お子さまに大好評でした。
さて、レッスンの時にもお話しましたが、
キッシュの生地を使っておやつタルトができますヨ。
今日はそのご紹介。
「かぼちゃのプリンタルト」のフィリングの作り方
キッシュ生地覚えたら、いろいろ応用が出来ます。
ポイント➀
生地はいつものように作りますが、30分くらい寝かせたら形を作ります。
急いでいたらすぐに成型してもいいですよ。
おやつの場合はあまりふわっとさせないタルト生地にします。
ポイント②
生地の底にはフォークで穴をあけないでもOK。
ポイント③
中身のプリン生地を作ったらすくに流しいれて焼いていきます。
プリン生地
牛乳（豆乳でもいいよ） 50ｇ
生クリーム 50ｇ
卵 1個
かぼちゃあん １００ｇ ＊てんさい糖を大さじ３加えて（お好みで）
１７０～１８０℃で30分くらい焼きます。
その時にスチーム機能を使ってください。
なければ、耐熱容器にお湯を入れたものを一緒に入れてください。
軽く焦げ目がついたら出来上がりです。
お試しくださいね。
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