パン教室開業「自分サイズの教室＆店舗作り方講座」

という6ヶ月講座をやっています。

 

講座で見た、支え合いながら学ぶ生徒さんたちの姿。

技術より先に育てたい「学び合う場」について綴りました。

 

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天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。

お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。

そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、

発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。

現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。

ラインで直接お問い合わせはこちらから

毎朝メールより音声配信をしています。

このお話を音声で聞きたい方はこちらから

技術より先に育てたいもの——パン教室開業で本当に大切な「学び合う場」

山梨での、盛りだくさんな一日

ぱん蔵では、山梨で発酵クラスと開業講座、それぞれの学びの場を開いています。

発酵クラスでは、季節ごとの手仕事として、カレー麹のような発酵調味料作りのレッスンを行っています。

久しぶりに顔を合わせる方も、まるで毎週会っているかのような距離感で、すぐに打ち解けて、楽しい雰囲気になる。

これが、うちの発酵クラスらしいところだなと、いつも思います。

今日は、もう一つの学びの場、開業講座で見えてきた景色についてお話ししたいと思います。

1年に1回だけの開業講座、「自分サイズの販売・教室の作り方講座」

この開業講座は、1年に1回しか募集していません。

名前は「自分サイズの販売・教室の作り方講座」。

今学んでくださっているのは、今年4月に始まった生徒さんたちです。

教室を持ちたい方、すでに販売をされている方、これから始めたい方。

目指す形はそれぞれ違っても、自分の夢に向かって、みんな真剣に学んでくださっています。

1年に1回しか募集していない、というのは

じっくり関わって、一人ひとりの「自分サイズ」を一緒に見つけていきたいからなんです。

だからこそ、募集の枠を大きく広げるより、丁寧に伴走できる人数を大事にしています。

開業講座に興味のある方は、こちらからお知らせしていきますのでご登録ください。

📩 ぱん蔵の全ての情報はメルマガで配信しています。

今年からAIを取り入れて、学びがぐっと濃くなった

昨日のテーマは、AIを使ったバナー作り。

今年から、講座の中にAIをどんどん取り入れるようになったので、これまでの回とは、少し雰囲気が変わってきました。

今月だけで、もう6、7回ほど勉強会をしています。

みなさんそれぞれお仕事もあるので、毎回参加される方もいれば、アーカイブでご自分のペースで学んでいる方もいます。

無理のない形で、それぞれのペースで進めているんですね。

3つのグループ——文章作り・画像作り・公式LINE構築

今回は、3つのグループに分かれての実習もありました。

・AIを使った自分らしい文章作りのグループ。

・AIを使った自分らしい画像作りのグループ。

そして、

・お客様に喜んでもらえる、飽きられない公式LINEを作っていくグループ

現役の4月生だけでなく、卒業生でスキルアップサロンで学び続けている方も一緒に参加しています。

画像作りのグループでは、それぞれが自分のお店やレッスンをイメージしたバナーを試作しては、

「これ、いいですね」

「すごーい！」

と、自然に見せ合う時間が生まれていました。

教室を開きたい方、商品を販売したい方、伝え方そのものを仕事にしたい方。

一人ひとり目指すゴールはバラバラですが、その分、お互いに教え合えることもたくさんあるんですよね。

今月だけで、もう6、7回ほど勉強会をしているので、私自身も

「昨日も会ったのに、今日も会う」

というくらいの密度で、みなさんと関わらせてもらっています。

それだけの回数があっても、みなさんそれぞれのペースで参加してくださっていて、無理なく続けられているのも、いいところだなと思っています。

「一緒に頑張りましょう」、その声かけから見えたもの

生徒さんの中には、パソコンがまだまだ得意じゃない方もいらっしゃいます。

パソコンを買うところからスタート、という方も。

もちろん、得意な方もいらっしゃいます。

レベル感は、本当にそれぞれです。

昨日、パソコンが少し苦手な生徒さんに、他の受講生さんが「一緒に頑張りましょう」と声をかけている場面がありました。

その言葉を聞いていて、すごくいいなと思ったんです。

レベル感はバラバラでも、目指す方向は同じ

目標の高さは、人それぞれ違います。

でも、それぞれの目標に向かって、まずは一つのものを作り上げていく。

その講座の目的を、みんなで目指しながら進んでいく姿が、見ていてとても頼もしかったです。

課題を共有して、自分のこととして受け止めて、励まし合いながら進んでいく。

そういう空気が、昨日の教室にはありました。

技術より先に、育てたいもの

こういう雰囲気づくりが、今、私の中で一番大切にしたいことです。

技術やノウハウを教えることも、もちろん大事です。

でも、それ以上に、支え合いながら進んでいける場を育てていくことを、これからも大切にしていきたいと思っています。

自分が一人で試行錯誤していた頃を思い出すと、正解かどうかわからないまま、ずっと手探りで進んでいた時期がありました。

あのとき、隣で「一緒に頑張りましょう」と言ってくれる人がいたら、どれだけ心強かっただろうと思うんです。

だからこそ、今度は私が、そういう場を作る側になりたいと思っています。

開業講座に限らず、ぱん蔵に関わるすべての場所で

これは、開業講座に限った話ではありません。

パンのプロを目指す講座のコミュニティも、発酵の方のゆるり発酵サロンも、根っこにあるのは同じだと思っています。

ゆるり発酵サロンでは、来週も対面のワークショップでアロマスプレー作りを予定しています。

サロンのメンバーだけでなく、私と直接お話しする機会がある生徒さんにも声をかけているので、興味のある方はぜひのぞいてみてください！

一人じゃなくていい

一人で黙々と頑張るのも、もちろん素敵です。

でも、誰かと励まし合いながら進む道も、同じくらい豊かだと、私は思っています。

パソコンが得意でも、苦手でも、関係ありません。

同じ目標に向かって、一緒に頑張れる仲間がいる。

それが、続けていく一番の力になるんじゃないかなと思っています。

もし今、何かに一人で向き合っていて、少ししんどいなと感じている方がいたら、無理に一人で抱え込まなくても大丈夫です。

相談できる仲間、一緒に頑張れる場所は、きっと見つかります。

昨日の教室で見た「一緒に頑張りましょう」という一言は、決して特別な言葉ではありません。

でも、その何気ないひと言が、誰かの一歩を支えることがあります。

私自身、これからも、そういう言葉が自然に交わされる場を、

一つひとつ大切に育てていきたいと思っています。