天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など自家製 酵母 元 種 保存 – 元種はいつまで使えるの？見分け方の大事な３つのポイントをお伝えします
「自家製で発酵種を作ってみました！」 という方が増えています。 でもその後、 どこまで持つの？？ とか、 これってまだ使えるの？？ などのお悩みを聞くことも多くなったのです。 今日はそんなちょっと種作りをやって...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
パンの暮らしヘナ トリートメント – ヘナにはどんな効果があるの？１０年以上やっている体験談をお話します〜ぱん蔵の自然派田舎暮らしから
ヘナって知っていますか？ 天然の白髪染めでしょ、と思われているかもしれません。 まあ確かにそんな面もありますが、実はその効果は別のところにあります。 染めるだけじゃないんです。 ぱん蔵が自然派田舎暮らしを始める以前からお世話にな...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など松の葉 – 松の葉を使った酵母エキスでパンを焼いてみました。美味しい飲み方もご紹介
松の葉を使った酵母液作りをご紹介。古来より中国では仙人の食べ物として珍重されてきた松の葉。パンも作れるし、飲んでも美味しい！松の葉の魅力に迫ります。
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などぶどう 酵母 – 秋の味覚「ぶどう」を使って酵母作り３つのポイント。ふわっふわのパンが焼けました。
秋の代表的な果物「ぶどう」。 果物王国の山梨に引っ越してからは果物に恵まれて、本当に身近に感じています。 一箱の桃、一箱のぶどう、一箱のさくらんぼ・・・ などなど頂き物に驚嘆していました（＠＠）！！ 果物って...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）９月オンラインレッスン、手仕事、わくわくイベントのお知らせ
９月に入り、いよいよ秋の入り口という空気になってきましたね。 お盆を過ぎれば空気が変わる、と昔から言われてきましたが 今年は早くから秋の気配が感じられたように思います。 皆さんはいかがでしょうか。 さて、９月の活動紹介をして...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然 酵母 スコーン – 天然酵母で作るスコーンの良さは？好みで調整できる美味しさを追求してみよう
自家製酵母を作っていると、パンだけじゃなくてお菓子も作れるということがわかってきます。 膨らませる材料に酵母を使うのです。 「発酵菓子」ということになります。 これを作れるのは自分で酵母を作っているからこそできる 醍醐味とも言え...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）山梨の桃、シャインマスカット販売が始まります！
雨が降り続いていますが、皆さんの地域ではいかがでしょうか？ 最近肌寒いので体調には十分気をつけていきたいですね。 今日は今が旬！「山梨の果物」のご紹介をしていきたいと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 天然酵母ぱん...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などパン 発酵 膨らま ない – 発酵の時にパン生地が膨らまない４つの原因についてお話します
せっかく一生懸命こねても、膨らんでこない・・・ どうしたらいいの〜！！ と困った経験はありますか？ 発酵という難関にぶち当たってしまった時です。 初心者の頃はいろいろな壁にぶつかるものですが、 パン作りに関しては、皆さんがまず...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）とうもろこしと野菜のセット配送〜山梨からお届け
昨年から始まった山梨発の果物、野菜のお届け。 もともとコロナウィルスの影響で 買い物に行けない 外出自粛 などということがあったり 環境の変化から農作物の不作などで野菜の高騰が続いたことがきっかけでした。 私は田舎と東京を行き来...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など梅 酵母 – 「梅酵母」で自家製酵母パンを作るときのポイントと３つのチェック法をお話します
５〜６月に出回る「梅」。 店先に並んでいるのを見ると何を作りたくなりますか？ 黄色く熟してくるといい香りがしてきますね。 思わず食べたくなってくる。 部屋においておくと子供たちがフルーツと間違えて（スモモだと思ったか？） 食べ...