ついについにクリスマスが迫ってきています。
そんなことを意識するのは、シュトーレン発送の準備をしているからです。
シュトーレンとパンの詰め合わせを今日から焼いて発送するという、
目まぐるしい日々の始まりです。
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天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。
お山での田舎暮らしを実践、酵母生活をしています。
そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、
発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室をやっています。
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シュトーレン 通販 − クリスマスシュトーレンとパンのセット販売 今日から３日間発送開始です
ぱん蔵はパン屋さんではありません。
と言いますか、パン屋さんをやっていた時期もありますが、
今は主軸を「パンを教える」ということにしています。
もうずっと前からパン教室は始めていて、
田舎に移住してきてちょっと経ってから
「注文販売のパン屋さん」
と始めました。
そうどういうことかというと、店舗がないんです。
つまり、パンを作るところと教室をやるスペースはあるが、
パンを売るというスペースがないのです。
最初にアトリエをリフォームした時に、
パンを売ることになっても店舗はいらない
というふうに決めてたのです。
やっていたのは主にネット販売、イベントや学校での注文販売などです。
年に１度の地元のお祭りには毎年顔を出しています。
そんな感じで４年間やってきたのですが、２年前くらいにパンの販売はやめました。
これも事情があって決意しましたが、このお話はまた折を見て、ということにします＾＾
そのパンの販売をやめたのに、またセット販売のみを始めた、ということなんです。
このパンの販売は誰でも注文できるというわけではなくて、
ほとんどがわくわくプロジェクトのメンバー向け
ということにしています。
そういった形で再び販売するようになって、
今回のシュトーレン＆クリスマスパンセット をただいま焼きまくって発送中です。
今日からその発送が始まりました。
どんなパンかというとこちらをご覧雨ださい。
シュトーレン 通販−天然酵母のシュトーレン、クリスマスパンセットとして予約開始
今回は６種類のパンを焼いています。
シュトーレンが２種類あるんです。
フルーツのたっぷり入っているシュトーレンと
抹茶入りの生地に大福が入っている（！）和風のシュトーレン。
お好きな方を選んでもらっています。
フルーツの極みシュトーレン
和風大福入り抹茶シュトーレン
ものすごく大量のパンを焼く時って、すごく孤独です。
ずっと立ちっぱなしで本当に時を忘れて没頭します。
「時を忘れる」というのが恐ろしい話です。
ハッと気づくともんこんな時間？！と発送が間に合わない〜〜（＞＜）
と半ベソかきながらやっていることもしばしば・・・
それに立ちっぱなしなので、肩や背中がしびれるほど痛くても気づかないってこともあります。
あとで猛烈に苦しむ（＞＜）・・・
たくさんパンを焼く時に一番好きな時間は最後の箱詰めです。
ほっとするし、お客さんがこの箱を開ける時のことを想像してわくわくします。
そして幸せな気分になれます＾＾
そんな感じで猛進して本日も終わりました。
明日も明後日も続きます。
頑張ろー。
ではでは！
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