天然酵母パン開業パン教室を開業して人気になる人に共通する才能とは
パン教室やパン屋として人気になる人に共通するのは「明るさ」。虫や人が光に集まるように、明るい人のもとには自然と人が集まる。農家のお母さんのエピソードから学んだ、個人事業主に必要な資質を伝えます。
天然酵母パン開業
天然酵母パン開業
天然酵母パン開業自己流卒業したい人へ——短期プロ講座が向いている4つのタイプ
短期集中で学ぶ講座は、どんな方に向いているのか。実際に見てきた生徒さんの姿から、4つのタイプに分けてお話しします。
天然酵母パン開業先生業はレシピを教える仕事じゃない——生徒さんの未来を見せる仕事
パン教室を17年続けてわかったこと。レシピは学べる時代だからこそ、先生の仕事は「その先の未来」を見せることだと気づいた、椿留美子の実体験。
天然酵母パン開業パン教室を開きたい人が最初に決めるべきこと——技術より先に固めるもの
パン教室を開きたい人へ。技術やレシピより先に決めるべきこと。開業当初は赤字経営だった椿留美子自身の体験から、教室の土台になる考え方をお伝えします。
天然酵母パン開業お客様が喜べば、それが正解——開業講座の生徒さんが教えてくれたビジネスの本質
パン＆開業講座の卒業生さんから届く嬉しい報告と、 30年前の舞台女優時代に教わった 「お客様が喜ぶことが一番大事」 という原点のお話です。
天然酵母パン開業酒種酵母「扱いやすくて、一番愛着が持てた」ー「絶対にできない」と思っていた場所から、いちばん愛着のあるものが生まれた話
「自分にはできない」と思っていた生徒さんたちが、発酵スイーツ講座を通じて見つけた新しい自分。3人の卒業生の声から見えてきた、学ぶことの本当の意味についてお話しします。
天然酵母パン開業「どこで学ぶか」より「誰から学ぶか」——東京と山梨、二つの場所で教えてわかったこと
移住から17年、東京と山梨を往復して気づいたこと。「どこで学ぶか」より「誰から学ぶか」——生徒さんの言葉が教えてくれた、本当に大切なことを話します。
天然酵母パン開業迷っているうちに、時間だけが過ぎていく——酵母が教えてくれた「タイミング」の話
天然酵母パンの「過発酵」と、人生のタイミングを逃すことは似ている。迷っているということはやりたい気持ちがある証拠。忙しい人こそ、すごいものを作れる理由を話します。
天然酵母パン開業「好きこそものの上手なれ」——好きを仕事にするために必要な3つの話
「好きこそものの上手なれ」——20歳の頃にお茶の先生に教わったこの言葉が、今は体に染みています。好きを仕事にするために必要な体力・財力・情熱の話を、芝居時代の体験とともに語ります。
天然酵母パン開業続けることそのものが才能——7年・10年と焼き続けた人たちへのエール
天然酵母パンを7年・10年と焼き続けてきたけれど、次に進む勇気が出ない方へ。続けてきたこと自体がすでに才能です。お芝居の世界で出会った言葉と、パン教室での再会エピソードから、続けることの意味と次のステップを綴ります。