パン教室

天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

パン 職人 資格−プロとして本気で天然酵母パンを 焼きたい&教えたい方へ

ぱん蔵のパン教室にはほとんどの方が うちで家族のために焼きたい 楽しくのんびりとパン生活を楽しみたい 子供のために安心な材料でパンを焼きたい というように家族のため、自分の楽しみのためにパンを習いたいという方がほとんどです。 ...
東京クラス

【10月発酵クラス】甘酒作りレッスン、麹を使ってパン作りや調味料&おやつ

「甘酒」ってどんなイメージですか? 今でこそ、普段の調理やパンなどに使っていますが、縁がなかったころは お節句に飲むもの、寒い時期に田舎のおばあちゃんちで飲むイメージ・・・ といったところでしょうか。 数年前に「発酵食ブーム」が...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

9月のわくわくプロジェクト「パン作り方動画、田舎暮らし、オンラインパンレッスン」

天然酵母のパン作りはもちろん、田舎暮らしや手仕事に興味のある方に、 情報やイベントなどを共有していく、面白いことを一緒にやろう! と始まった、メンバー活動です。 田舎暮らしとパン作り~発酵生活マガジン 田舎暮らしや天然酵母パン、...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

9月オンラインパンレッスンの予定

お盆を過ぎれば一気に秋が来る・・・ と昔は言ったものですが、今はどうでしょうか。 毎年気温の上昇で、熱中症の危険が叫ばれる近年です。 ぱん蔵の住んでいるお山は、お盆過ぎたら空気が変わって来ていると感じます。 緑が秋を運んでくるんです。 ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

ぱん蔵のパン教室は現在こんな風になっています。コロナ対策とオンラインで。

東京をはじめ全国でも新型コロナウィルスの感染者が再び増えています。 第一波の時は4〜5月と2ヶ月間完全にレッスンをお休みしました。 再び、感染者が増えていて(重症化かどうかは別にして)これからのレッスンを どうしていくか検討中です。 今...
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じゃがいもとコーンミールの酵母でクッキーパン~今回のwebマガジン

新じゃがが出まわる季節になってきましたね。 山梨では今、新玉ねぎがたくさん出てきています。 新じゃがはまだこれからですが、九州あたりのものが出てきていてスーパーでも売られています。 小さいころころしたものもあって可愛いですね。 新じゃがは...
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春野菜セットは箱一杯!オンラインわくわくプロジェクト

先日、わくわくプロジェクトの企画の春野菜セット を発送しました。旬の数種類の野菜がたくさん入ったセットです。 わくわくプロジェクトって? こちらから → わくわくプロジェクトってなんぞや? これはオンラインレッスンをやっていて参加者さ...
田舎暮らし

手ごねで集中、こんな時間が貴重

おうち時間が増えている方はどんな時間を過ごしていらっしゃるのでしょうか? やっぱりお店はパン作りの材料の棚は空っぽで何もなく。 パン作り、そんなに流行っているんですね。 この機会に パンを作ってみよう 酵母をおこしてみようかな とか思わ...
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田舎暮らし – 天然酵母ぱん蔵の田舎暮らし ゆっくり過ごそう、草木染めの日

皆さんは連休中にどう過ごされるのでしょうか? 新型コロナウィルスの影響で、帰省も諦めた方も多いと思います。 出かけられない、うちで過ごそう。 もちろんいお休みじゃない方もいらっしゃると思いますが、大半はゴールデンウィーク突入でしょうかね。...
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5月のオンラインレッスン、マガジン登録について

5月のオンラインレッスンの予定が出ました。 詳細はこちらから 5月のオンラインレッスン日程 オンラインレッスン、普段のレッスンではお会いできない方ともつながれて楽しいです! 久しぶりに連絡くださった方、知らない方ともお会いできてほんとにやっ...
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