毎日忙しくてパンを焼く時間がないと悩んでいませんか？

自家製酵母パン作りは、単なる調理ではなく

家族の会話と笑顔を生み出す豊かな時間です。

みなさんがパンを焼く本当の理由ってなんでしょうか？

考えたことありますか？

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天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。

お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。

そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、

発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。

現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。

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毎朝メールより音声配信をしています。

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美味しいの先にあるもの。私が自家製酵母パンを焼く本当の理由は、食卓の空気を味わうため

毎日忙しいからこそ、じっくり向き合う時間の大切さ

昨日の午前中は、プロ講座の生徒さんの最後のレッスンでした。

毎日お仕事で忙しくされている中で、半年かけてじっくり通ってくださったんですよね。

正社員として働きながら、パン作りに挑戦してみたいって飛び込んできてくださいました。

受講される前と今とで、ご自身のお気持ちとか暮らしがどう変わったかなってお話をしていたんです。

そしたら、すごく嬉しいお言葉をいただきました。

家族の会話が増えてきたんですって。

これを聞いて、私も本当に嬉しくなりました。

娘ちゃんが酵母に「頑張れ！」と話しかける日々

パンのお話や自家製酵母のことを、ご家庭でもたくさんお話しされていたんだと思います。

自然とそういうコミュニケーションが増えていったそうなんです。

さらに微笑ましかったのが、小さなお嬢さんのエピソードです。

なんと、育てている酵母の瓶に向かって一生懸命話しかけているそうなんです！

「頑張れー」

って応援してくれているお話を聞いて、もう本当に可愛らしくて。

お母さんである生徒さんも、とても嬉しそうにお話ししてくださいました。

生き物である酵母が、家族の新しい一員みたいになっているんですよね。

大人になると、心の中では酵母に話しかけていても、実際に声に出すことって少なくなりますよね（笑）

感受性の豊かなお子さんだからこそ、

生命との対話が自然にできているんだなって感動しました。

初心者からクロワッサンまで！食感の違いに感動

この生徒さん、教室にいらした時は本当にパンの扱いは初心者だったんです。

でもこの数ヶ月で、見違えるように上手になられました。

最後のレッスンでは、なんとクロワッサンを焼いていただいたんですよ。

成形する時に生地をスーッと伸ばす手つきも、本当に上手になっていて。

焼き上がった天然酵母のクロワッサンを食べて、その食感の違いにすごく喜んでくださいました。

「焼けて嬉しい！」

そんな風に笑顔でおっしゃっていただけて、

私も半年間伴走させてもらえて本当によかったなって心から思いました。

私たちが本当に味わいたいのは、パンの味よりも「温かい空気」

買ってきたパンを出して美味しいねって言うのと、

自分で手間暇かけて作ったパンを出して美味しいって言ってもらえるのって

全然喜びの深さが違いますよね。

自分の焼いたパンを家族が喜んで食べてくれる。

これって、家族の一員として最高の承認ですし、自己肯定感がグッと高まる瞬間です。

あなたのために作ったよ。

そんな愛情が伝わるからこそ、食べる側も心から笑顔になれるんだと思います。

美味しいパンが食卓の真ん中にあるだけで、不思議と空気が和らいで、会話が進みます。

パン作りって、ただの調理技術じゃないんですよね。

食卓の空気を温かくしてくれる空間づくりそのものなんです。

私たちって、ただ小麦粉の塊を食べるために

わざわざ何日もかけて酵母を育ててパンを焼いているわけじゃないんです。

数日かけて愛情を込めて育てていって、いざオーブンを開ける時のあのワクワクする瞬間。

そして、家族の美味しいっていう声と笑顔。

私たちが本当に味わいたいのは、パンの味そのもの以上に、その温かい時間と空気なんだなって改めて感じています。

手作りの発酵食が暮らしの景色を変えていく

生徒さんが暮らしが変わったとおっしゃってくださったように、手作りの発酵食がある暮らしは、確実に日常の景色を豊かにしてくれます。

昨日の午後も一般クラスの生徒さんのレッスンだったんですが、やっぱりオーブンからパンを出す瞬間はみんなで盛り上がりました。

「わあ、焼けてる！」

「大きくなってる！」

あのオーブンを覗き込むワクワク感を、みんなと一緒に味わえる時間も私の宝物です。

私がパンの講座や発酵の講座でお伝えしたいのは、まさにこの家族が笑顔になる食卓の作り方なんです。

美味しいパンや発酵食は、そのための手段にすぎません。

幸せの循環を生み出すパン作り、一緒に始めませんか？

パンの香りで家族を引き寄せる。

そんな温かい食卓を、皆さんにもぜひ作ってみていただきたいなと思います。

最短でその景色が見られるように、私が今回のプロ講座で全力でサポートさせていただきます。

美味しいね、嬉しいねっていう言葉が溢れる食卓づくり。

自分が作ること、自分が楽しむことで、周りの人を笑顔にして幸せにする。

もちろんそれは自分の喜びのためでもありますよね。

自分のスキルを高めることで、より一層幸せの循環が広がっていくような、そんな講座にしたいと思っています。

短期プロオンライン講座の勉強会と説明会を、3月15日と16日の2日間にわたって開催します。

どちらも同じ内容ですので、自家製酵母パン作りに興味のある方、ぜひスケジュールを空けて会いに来てくださいね。

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今日も元気に頑張っていきましょう！