セルクル代用 – セルクルは買わなくても作れる！おすすめセルクルの作り方を現役パン講師が教えちゃいます

セルクルって使いますか？

まず「それってなーに？？」と言う方もいらっしゃるかもしれません。

このページにたどり着いてくださった方はすでに知っている、という方が多いかな＾＾

お菓子やパン作りをやっているといろいろな型が欲しくなってきますよね。

セルクルもそんな型のひとつです。

買おうかな、でもそんなに頻繁に使うものじゃないし・・・

そんな方へのご提案です！

セルクルはどうしてもパン作りの必需品というわけではなく、代わりのもので代用できます。

今日は、そのセルクルについて。

買わなくてもいいよと言うお話です。

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天然酵母ぱん蔵の椿留美子です。
お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。
そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、
発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。

現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。

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セルクル代用 – セルクルは買わなくても作れる！おすすめセルクルの作り方を現役パン講師が教えちゃいます

セルクル代用 – セルクルは買わなくても作れる！おすすめセルクルの作り方を現役パン講師が教えちゃいます

このお話を動画でみたいという方はこちらからどうぞ。

セルクルってどんなもの？

セルクルとは底のない型抜きができる円形の枠の器具です。

パンに限らず、お菓子にも使われることが多いと思います。

名前は知らなくても、写真を見ると

「おお見たことがある！」

と言う方は多いのではないでしょうか。

いわゆる「型抜き」として多く使われます。

お菓子で言うと、ムースやババロアなどの型に使われます。

底がないのでそのままスッポリと抜いて出来上がりです。

私は昔、ケーキ見たいなティラミスを作りたくて

大きめのセルクルが欲しいなあ、と悩んでいました。

なんで悩んでいたか？それは今後使うことはないかも・・・と思ったからです。

おそらくティラミスは、１回作ったら満足するだろう。

（今までの経験から言って　＾＾；）

てことは、用済みになる→物が増える　という図式が見えたからです。

何回も使わないのに、買うのはためらってしまいます。

結局、その時は買わずにちょっと深めのガラスのお皿で作ったと思います。

ケーキっぽくはないですが、お皿から取り分けるということにしました＾＾；

そんなふうに悩む方はいらっしゃるのでは？

ぱん蔵のレッスンでも使います。主に

イングリッシュマフィン
ケーキ風のパン
バンズの型

などによく使います。

あとはスコーンの型抜きに使うことも多いですね。

スコーンの型抜きには高さのあるものを使います。

使う用途によっていろいろな直径や高さが違います。

よく使う方はいろいろな大きさのものがあるので、

自分の気に入った直径のものを持っていますね。

セルクルの使い方についてはこちらの記事をご参考にどうぞ。
セルクル使い方 – セルクルってパンでどう使うの？おすすめの使い方を天然酵母パンの先生がご紹介

セルクルってどうしても必要なもの？

たまーにレッスンで登場するセルクル。

生徒さんには特に買わなくてもいいですよ、と言っています。

頻繁にセルクルを使うパンを焼く場合は持っておくといいと思いますが、

家庭でパン作りを楽しむくらいなら持っておかなくてもいいかなと思っています。

洋菓子を作る時、ババロアなどの場合はあった方が便利だと思いますが、

パンの場合は代用品で十分焼けます。

私は、パン教室をやる前はスコーンは湯呑みの口を使ってずっと型抜きしていました（笑）

ちょっと使いにくそう？なイメージですが、

私の持っていたものは使いやすかったんですよね。

それに大きさもバッチリで。

ラッキーでした＾＾

スコーンのように生地をしっかり抜くために強度がないといけないものもありますが

そこまでの強度がなくてもいい場合は手作りすることができます。

セルクルの簡単なおすすめの作り方

私のおすすめは牛乳パックです。

牛乳パックってオーブンで焼いても大丈夫なんですよ。（注意点もあります）

パンやケーキの型などにも使うことがあります。

パンの使い方はこちらでもご紹介していますのでご参考にどうぞ。
牛乳パックをうまく利用して手軽に食パンを焼こう、プロが教える３つのチェックポイント

さて、私のおすすめするセルクルの作り方です。

【簡単なセルクルの作り方】

＊用意する物
牛乳パック、ハサミ、ホッチキス、クッキングシート

＊作り方
①牛乳パックを洗って乾かしておく。（リサイクルに出す時と同じ要領です）
②２〜３センチの幅に切っていく。（自分の目的に合わせて使いやすい幅でどうぞ）
③作りたい直径に調整して円形にしてホッチキスで止める。
④クッキングシートを牛乳パックの幅より２センチほど大きめの幅で切っておく。
（長さは牛乳パックよりも長めに）
④内側を中心にクッキングシートを巻きホッチキスで止めておく。

↑　こんな感じで出来上がりました。