２月の発酵クラス
「こんにゃく作り」教室が終わりました。
今回は東京のみで開催しました。
今年はどんなこんにゃくが出来上がったか、、
早速ご紹介していきたいと思います。
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天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。
お山での田舎暮らしを実践、酵母生活をしています。
そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、
発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。
現在は「自家製酵母でプロになりたい方」のための講座を専門でやっています。
ラインで直接お問い合わせはこちらから
こんにゃく芋から「こんにゃく作り」講座終わりました レッスンレポート
さあ、２年ぶりのこんにゃく作り。
出来立てのこんにゃくに舌鼓♪♪
うれし、たのしの発酵クラス、今月もワイワイと始まりました。
まずは、こんにゃく作りから。
こんにゃく芋を力強く混ぜていきます。
この混ぜるのが力仕事です。
思ったより手応えがあります。
お鍋一つで作る簡単こんにゃく作り。
出来立てが食べられるのは手作りならではですね ^ ^
出来立てはトロッとろの刺身こんにゃくとして食べるのが最高です。
初めて食べる出来立ての手作りこんにゃくの食感に「感動」です。
そしてそのこんにゃくで「こんにゃくカツ」も作りました。
この食感がまた不思議な感じなんですが、
お子さんはお肉だと思ってパクパク食べちゃいます ^ ^
大人のみなさんはこんにゃくカツを初めて食べる方も多く、初めての食感に
「美味しいー！！」
と喜んでくださいます。
この不思議な食感のカツレツ、食べてみたいでしょ♡
それを自家製酵母で作ったバンズに挟んで
こんにゃくカツバーガーにしちゃいますヨ。
ヘルシーでも美味しくなきゃつまんない。
これは本当に美味しい、ベジタリアンのカツバーガーの出来上がりです。
今年の２月発酵クラス
こんにゃく芋から作る「こんにゃく作り」
毎年やるわけではありません。
年替りでいろいろ内容が変わっていきます。（毎年やるものもあります）
来年はまだ未定ですが、今度機会があればまたぜひご参加くださいね。
これからの発酵クラスの予定はこちらになります。
満席のところはキャンセル待ちを受け付けていますので、
ご希望の方はラインからご連絡をくださいませ。
一緒に楽しく作っていきましょう〜！
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