発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）布 草履 作り方 – 布ぞうりを作ろう 土鍋コトコト料理でランチ会
ぱん蔵の新講座が始まります！ 「布草履作り」 布草履ってご存じですか？ その名の通り、布で作った草履です。 家庭にある古布で作ることができるので「エコな草履」としても知られています。 昔は学校に持ってい...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）手作りこんにゃくを作ろう！ – こんにゃく芋から作るとこんなに美味しいの？！2月はこんにゃくの作り方教室
お待たせしました！！ 2024年の募集は ２月発酵クラスの 「手作りこんにゃく」教室 ぱん蔵が田舎暮らしで 「こんなものまで作れるの〜〜〜！！」 と感動したものの１つです ^ ^ ぜひ芋から作る手作りを味わってみてください...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）手作り味噌を作ろう – 田舎暮らしの中から学んだ味噌作り・味噌パン作りもやるよ2024
ぱん蔵の発酵クラスの代表でもあります 「味噌作り」講座 発酵クラスの中でもロングランの人気のレッスンです。 毎年１月に１年分を仕込みます。 今年も募集が始まりました。
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）発酵教室 – たくあん＆柚子胡椒作り方 12月の発酵クラスの募集開始 今年はほうとう打ちもするよ！
お待たせしました！ いよいよ「たくあん＆柚子胡椒作り」の募集開始です。 今年の終わりがそろそろ見えてくると漬物、たくあん作りがはじまるなあ・・・ という印象です。 昨年の発酵クラスでやったたくあんがとっても美味しかった！...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）小豆味噌を作ろう – 発酵あんこ、小豆料理を堪能しよう！発酵教室の伝統食作り
小豆はお好きですか？ 小豆と聞くと 「あんこ」 を連想する方がほとんどではないかと思います。 私もそうです（笑） 今回は小豆を使って「あんこ」だけではなく色々な料理を作ってみたいと思いますー！
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）ビール酵母 – 8月の「発酵クラス」はお待ちかねビール酵母パン
関東地方は、本日6/8に梅雨入り宣言。 7/19までの約1ヶ月間は、雨の日が多くなりそうですね。 梅雨の時期は、身体がお休みモードになり自律神経が乱れがちです。 だるさや眠さを感じやすいので 「しっかり食べる」「しっ...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）7月発酵クラス にんにく発酵で「バーベキューソース」を作ろう！
だんだん暑くなってくるとアウトドアで活動したくなるものです。 海、キャンプなど夏のお楽しみがいっぱいですね。 しかし今やキャンプは夏だけではありません。 １年中、それも冬のキャンプも人気だとか！ 「寒いから室内で」という固定観念は古...
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）３月の発酵クラス「豆乳作り＆おからの抹茶ケーキ」
1月の味噌作り、2月のこんにゃく芋からのこんにゃく作りに続き ３月は 「豆乳作り＆おからの抹茶ケーキ発酵菓子」 大豆から豆乳を作って、おやつも作っちゃいますヨ。
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）手作りたくあん 柚子 胡椒 – 作り方教室2022年のレッスンレポ
ぱん蔵の発酵教室の目玉でもある 「手作りたくあん＆柚子胡椒作り」 今年も無事に漬け終わりましたー！！ どんな味わいになるかとっても楽しみです。 今回はそんなレッスンの様子をご紹介していきます。
発酵食品 伝統食教室（発酵クラス）発酵教室 – たくあん＆柚子胡椒作り方 今年はわら飾りを作るよ！2022.12月
お待たせしました！ 今年も追加日を作りました。 今年の終わりがそろそろ見えてくると漬物、たくあん作りがはじまるなあ・・・ という印象です。 毎年、発酵クラスで作るたくあんがとっても美味しい！と言ってくださるので 今年もぜひ作りたいと思います。