発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)

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【梅干し作り 教室】本物の梅干しを作ろう 6月発酵クラス「梅仕事」レッスン

梅の実がついてきていますね。 この季節になると手仕事が始まり、だんだん忙しくなってきます。 お待たせしました! いよいよ6月の発酵クラスはこちらです。 「梅仕事」の梅干し作り教室 梅干し教室の様子はこちらからご覧ください。 本物の...
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手作りみりん教室 – 仕込みから半年、いよいよ絞ってお持ち帰りです 今月の発酵クラス

ぱん蔵では手作りみりん教室を年に2回仕込んでいます。 昨年10月に仕込んだみりんは寝かせること半年。 年をまたいで、いよいよ今月絞ります。 今回はそのみりん教室2回目(完結編)の様子をご紹介していきます。 **************...
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梅 肉 エキス – 家族に安心、家庭の常備薬「梅エキス」作り方教室 2022

今年も始まります「梅肉エキス」作り教室。 感染症が世界中を揺るがしている現在、私たちにできることはなんだろう、 と考えた時、一人一人が強い身体作りをしていくしかないのかもと思わずにはいられません。 そんな時、思い浮かぶのがこの「梅肉エキス」...
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おぼろ豆腐 – おぼろ豆腐を作ろう&おからのショコラケーキ 〜 9月の発酵クラス

発酵クラスが人気です。 只今(8月)の発酵クラスは「ビール酵母で地ビールを堪能♡」が始まっています。 年間を通して行われているぱん蔵の「発酵クラス」。 発酵食、保存食、昔ながらの手作りや手仕事を行っています。 ビール酵母レッスン...
天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内

8月の発酵クラスは「ビール酵母」をやります!!

梅雨明けで猛烈に暑い日が続き、梅を干すのにちょうどいい日々でした。 しかし、今年の夏もさらに暑さがましているように感じすので 熱中症などには十分気をつけていきましょう! さて、今年もやります。 「自家製ビール酵母」レッスン もう、これ...
教室の様子

7月発酵クラス にんにく発酵の万能ソース作り終わりました〜レッスンレポ

にんにく好きな方、多いですね!! 今回のこのクラス、とても人気があってキャンセル待ちの方が多かったので 急きょ追加クラスを作りました。 それくらいみなさん注目してくださっていたんですね。 今日はその発酵クラスのレッスンの様子をご紹介しよ...
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にんにく発酵 バーベキューソース – 7月の発酵クラスでやります!

だんだん暑くなってくるとアウトドアで活動したくなるものです。 海、キャンプなど夏のお楽しみがいっぱいですね。 しかし今やキャンプは夏だけではありません。 1年中、それも冬のキャンプも人気だとか! 「寒いから室内で」という固定観念は古いのか...
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梅肉エキス作り教室 終わりました!どんなふうに作るの?レッスンレポ

ぱん蔵の人気レッスンの一つに「梅肉エキス作り」があります。 これを家庭に1つ常備してほしい! という思いから始まったこのレッスン。 私が小さい頃、お腹をこわすとひと舐めさせてくれました。 台所の片隅に置いてある小さな瓶。 これが魔法の...
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みりん作り教室 4月仕込み終わりました レッスンレポ

発酵生活 味噌、お醤油、お酢など発酵調味料を手作り生活、 自家製酵母パン、田舎暮らしを実践している 〜発酵生活もっぱら猛進中♫♫ の    ぱん蔵がお伝えする「みりん教室」〜 ぱん蔵の発酵クラス「みりん作り」教室が人気です。 「ずっとや...
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みりん作り教室「みりんがこんなに美味しいなんて!!」絞りが終わりました

ぱん蔵の「発酵クラス」ではみりん作りをやっています。 半年かけて寝かして絞っていきます。 お酒もお醤油もおんなじですね。 手間ひまかけて、時間をかけて私たちの口に入るものを作っていく。 わざわざそんなことを「発酵クラス」ではやっています...
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