発酵生活 味噌、お醤油、お酢など発酵調味料を手作り生活、 自家製酵母パン、田舎暮らしを実践している発酵教室 〜発酵マイスターがお伝えする「みりん教室」〜 ぱん蔵の発酵クラス「みりん作り」教室が人気です。 仕込みから半年後、いよいよ絞りに…
発酵クラスが人気です。 只今（8月）の発酵クラスは「ビール酵母で地ビールを堪能♡」が始まっています。 年間を通して行われているぱん蔵の「発酵クラス」。 発酵食、保存食、昔ながらの手作りや手仕事を行っています。 …
梅雨明けで猛烈に暑い日が続き、梅を干すのにちょうどいい日々でした。 しかし、今年の夏もさらに暑さがましているように感じすので 熱中症などには十分気をつけていきましょう！ さて、今年もやります。 「自家製ビール酵母」レッスン &nb…
にんにく好きな方、多いですね！！ 今回のこのクラス、とても人気があってキャンセル待ちの方が多かったので 急きょ追加クラスを作りました。 それくらいみなさん注目してくださっていたんですね。 今日はその発酵クラスのレッスンの様子をご紹介しよ…
だんだん暑くなってくるとアウトドアで活動したくなるものです。 海、キャンプなど夏のお楽しみがいっぱいですね。 しかし今やキャンプは夏だけではありません。 １年中、それも冬のキャンプも人気だとか！ 「寒いから室内で」という固定観念は古いのかもしれません（^ …
ぱん蔵の人気レッスンの一つに「梅肉エキス作り」があります。 これを家庭に１つ常備してほしい！ という思いから始まったこのレッスン。 私が小さい頃、お腹をこわすとひと舐めさせてくれました。 台所の片隅に置いてある小さな瓶。 &nbs…
梅の実がついてきていますね。 この季節になると手仕事が始まり、だんだん忙しくなってきます。 お待たせしました！ いよいよ６月の発酵クラスはこちらです。 「梅仕事」の梅干し作り教室 梅干し教室の様子はこちらからご覧くださ…
発酵生活 味噌、お醤油、お酢など発酵調味料を手作り生活、 自家製酵母パン、田舎暮らしを実践している 〜発酵マイスターがお伝えする「みりん教室」〜 ぱん蔵の発酵クラス「みりん作り」教室が人気です。 「ずっとやりたいと思ってました！！」 …
今年も始まります「梅肉エキス」作り教室。 感染症が世界中を揺るがしている現在、私たちにできることはなんだろう、 と考えた時、一人一人が強い身体作りをしていくしかないのかもと思わずにはいられません。 そんな時、思い浮かぶのがこの「梅肉エキス」です。 &nbs…
ぱん蔵の「発酵クラス」ではみりん作りをやっています。 半年かけて寝かして絞っていきます。 お酒もお醤油もおんなじですね。 手間ひまかけて、時間をかけて私たちの口に入るものを作っていく。 わざわざそんなことを「発酵クラス」ではやっています…
