発酵クラス

だんだん暑くなってくるとアウトドアで活動したくなるものです。 海、キャンプなど夏のお楽しみがいっぱいですね。 しかし今やキャンプは夏だけではありません。 １年中、それも冬のキャンプも人気だとか！ 「寒いから室内で」という固定観念は古...

ぱん蔵では手作りみりん教室を年に２回仕込んでいます。 昨年１０月に仕込んだみりんは寝かせること半年。 年をまたいで、いよいよ今月絞ります。 今回はそのみりん教室２回目（完結編）の様子をご紹介していきます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊...

ぱん蔵の人気レッスンの一つに「梅肉エキス作り」があります。 これを家庭に１つ常備してほしい！ という思いから始まったこのレッスン。 私が小さい頃、お腹をこわすとひと舐めさせてくれました。 台所の片隅に置いてある小さな瓶。 ...

ぱん蔵の「発酵クラス」ではみりん作りをやっています。 半年かけて寝かして絞っていきます。 お酒もお醤油もおんなじですね。 手間ひまかけて、時間をかけて私たちの口に入るものを作っていく。 わざわざそんなことを「発酵クラス」ではやっ...

今年もやりました「キムチ作り教室」 手作りのキムチって美味しい！ というとことから始まったぱん蔵のキムチレッスン。 今年はどんな感じのレッスンだったのか、早速ご紹介します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 天...